Tarta de Cuaresma con cacao y mermelada de albaricoque

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¡Preparemos la masa! En 250 gramos de harina, tamizar 25 gramos de cacao por un colador fino. Agrega 200 gramos de azúcar y 2,5 cucharaditas de levadura en polvo. Mezclar con un batidor hasta que quede suave.

2. PASO 2

   

   Vierta 300 mililitros de agua en la mezcla seca y mezcle bien. Vierta 90 mililitros de aceite vegetal y amase la masa.

3. PASO 3

   

   ¡Hornea el pastel! Vierta la masa preparada en un molde de 22 centímetros de diámetro forrado con papel pergamino y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados y hornee por 35-40 minutos, verifique que esté listo con un palillo o brocheta de madera. Retirar el bizcocho terminado del molde y dejar enfriar.

4. PASO 4

   

   ¡Vamos a llenar el pastel! Cortar la tarta enfriada en 2 partes y cubrir con mermelada de albaricoque, yo usé unos 200-250 gramos de mermelada. Cubrir con la segunda parte.

5. PASO 5

   

   Hagamos el glaseado. Vierta 1 cucharada de aceite vegetal en una cacerola y agregue 2 cucharadas de azúcar. Agrega 3 cucharadas de cacao y vierte 40 mililitros de agua. Mezclar bien y enviar al fuego. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. ¡El glaseado está listo!

6. PASO 6

   

   Con una brocha, cubra la parte superior y los lados del pastel. Coloca el pastel terminado en el frigorífico durante varias horas, pero si no lo soportas como yo, envíalo durante al menos media hora. El pastel resulta muy suave, tierno, sabroso y sabe algo a pastel. No dejes de intentar hacer este pastel, ¡estarás satisfecho!