Torta quaresimale con cacao e marmellata di albicocche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo l'impasto! In 250 grammi di farina, setacciare 25 grammi di cacao attraverso un setaccio fine. Aggiungere 200 grammi di zucchero e 2,5 cucchiaini di lievito. Mescolare con una frusta fino a che liscio.

2. PASSO 2

   

   Versare 300 ml di acqua nella miscela secca e mescolare bene. Versare 90 ml di olio vegetale e impastare la pasta.

3. PASSO 3

   

   Cuoci la torta! Versare l'impasto preparato in uno stampo del diametro di 22 centimetri rivestito di carta da forno e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 35-40 minuti, verificare la prontezza con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Togliere il pan di spagna finito dallo stampo e lasciarlo raffreddare.

4. PASSO 4

   

   Riempiamo la torta! Tagliate la torta ormai raffreddata in 2 parti e ricopritela con la marmellata di albicocche, io ho utilizzato circa 200-250 grammi di marmellata. Coprire con la seconda parte.

5. PASSO 5

   

   Prepariamo la glassa. Versare 1 cucchiaio di olio vegetale in una casseruola e aggiungere 2 cucchiai di zucchero. Aggiungere 3 cucchiai di cacao e versare 40 ml di acqua. Mescolare bene e mandare al fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 2 minuti. La glassa è pronta!

6. PASSO 6

   

   Utilizzando un pennello, rivestire la parte superiore e i lati della torta. Metti la torta finita in frigorifero per diverse ore, ma se non la sopporti come me, mandala per almeno mezz'ora. La torta risulta molto morbida, tenera, gustosa e ha il sapore di una torta. Assicurati di provare a preparare questa torta, ne rimarrai soddisfatto!