kvas de limon

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kvas de limón? Muy simple. Esto requiere el mínimo de ingredientes. ¡IMPORTANTE! Las pasas nunca se deben lavar. La reacción con la liberación de burbujas de gas adicionales ocurrirá solo con pasas sin lavar, ya que contienen las bacterias necesarias para la levadura. Puedes reducir o aumentar la cantidad de azúcar al gusto, pero ten en cuenta que el exceso de azúcar matará la levadura.

2. PASO 2

   

   Vierta agua en una cacerola y colóquela a fuego alto. Agregue el azúcar y, revolviendo, deje hervir. Cocine durante 2-3 minutos. Retire el almíbar del fuego y enfríe a temperatura ambiente (26-30°C).

3. PASO 3

   

   Mientras el almíbar hierve, prepara el resto de los ingredientes. Vierta agua hirviendo sobre los limones y séquelos bien para eliminar los químicos. Retire una fina capa de ralladura de todos los limones, teniendo cuidado de no capturar la parte blanca amarga. Inmediatamente rallo la ralladura en un rallador grueso, es más rápido.

4. PASO 4

   

   Corta los limones por la mitad y exprímelos para sacarles el jugo. En total obtendrás aproximadamente un vaso de jugo de limón.

5. PASO 5

   

   Vierta 1 cucharadita en la levadura. azúcar y triturar bien hasta obtener una masa líquida viscosa. Puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca en una proporción de 3:1, es decir, necesitas 5 gramos. También deben mezclarse con azúcar y verter 2-3 cucharadas. l. agua tibia (40°C). Dejar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente hasta que aparezca una capa espumosa.

6. PASO 6

   

   Vierta el jugo de limón y la levadura diluida en una cacerola con almíbar enfriado, agregue la ralladura. Mezclar todo.

7. PASO 7

   

   Deje la sartén a temperatura ambiente durante 4-5 horas. En la superficie aparecerán muchas pequeñas burbujas sibilantes.

8. PASO 8

   

   Una vez transcurrido el tiempo especificado, cuele el kvas a través de un colador o una gasa.

9. PASO 9

   

   Luego vierta en recipientes. Agrega una cantidad igual de pasas a cada uno. Tengo un frasco de tres litros, así que le vertí todas las pasas. Casi de inmediato las pasas comenzarán a moverse rápidamente hacia arriba y hacia abajo.

10. PASO 10

    

    Selle herméticamente los recipientes con kvas y colóquelos en el frigorífico durante 2-3 días para que maduren. Al final de la maduración, todas las pasas deberían subir a la superficie.

11. PASO 11

    

    Vierta el kvas espumoso terminado en vasos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia

15.08.2023

4.9

Solía ​​​​hacer kvas con galletas de centeno, pero esta era la primera vez que hacía kvas de limón. Generalmente me encanta todo lo que tenga limón, por eso me interesó esta bebida. Para las pruebas, recalculé la cantidad de producto por 1,5 litros de agua. Tengo levadura seca, usé solo un poquito. A los limones les quité la ralladura con un rallador. Antes de esto, lavé los cítricos con una esponja y bicarbonato de sodio para eliminar posible placa y suciedad. La sartén con todos los aditivos permaneció sobre la mesa durante unas 5 horas. Hacía mucho calor y el proceso fue bastante violento. Tuve kvas en el frigorífico durante dos días. no podía esperar más

♥Nata╬♫

15.08.2023

5

¡Receta deliciosa! ¡Gracias! Vídeo para mayor claridad.

Afimija

15.08.2023

4.9

La receta es digna de atención. No lleva mucho tiempo y es fácil de preparar. Me gustaría hacer algunas “mejoras” por mi cuenta. En cuanto al limón, es mejor exprimir el jugo en un bol aparte y añadirlo al final del proceso de cocción, así se conservarán mejor las vitaminas. Reduje el azúcar a 200 gramos. ¡Hice kvas y me encantó!

Dinarinka

15.08.2023

4.9

Soy un gran admirador del kvas. Una receta de kvas interesante, definitivamente nunca antes había probado una como esta. ¡Creo que tiene un sabor increíble! Lo más probable es que el limón le dé un ligero sabor amargo; en verano, esto es lo que necesita para disfrutar de una bebida refrescante y agradable. A juzgar por esta receta, generalmente puedes experimentar con kvas: agrega diferentes "aditivos" y espera a ver qué sucede.

irina

15.08.2023

4.5

Pero experimenté :) Agregué lima, pomelo y naranja a los limones y al mismo tiempo reduje la dosis de azúcar. Lo hice a ojo para que el sabor del jugo fuera agradable. El resultado está listo por la mañana, a la hora del almuerzo ya se acabó :)

Insomnio

15.08.2023

4.7

He notado más de una vez que en verano Sprite es más popular que Cola o Fanta. Creo que es precisamente por el sabor del limón que resulta realmente refrescante y tonificante cuando hace calor. No he probado el kvas con limón, pero definitivamente lo haré, porque el kvas comprado en la tienda sabe cada vez más a cerveza :(,

almuerzo

15.08.2023

4.8

Me encanta el kvas, pero nunca he intentado hacerlo yo mismo, ni siquiera me he preguntado sobre su preparación. Y luego me interesó mucho tu receta de kvas de limón. Y todo está escrito de forma muy sencilla y sencilla, así que gracias por la receta, intentaré prepararla en un futuro próximo. En verano, esta bebida te salvará de la sed.