Rollo de pita con hígado de bacalao

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara comida. Primero hierve los huevos duros y déjalos enfriar. Lavar las hojas de lechuga y secarlas.

2. PASO 2

   

   Engrase una hoja de lavash con mayonesa. Es mejor dejar limpios los bordes del pan de pita, así será más fácil envolver el panecillo y quedará más prolijo.

3. PASO 3

   

   Pelar los huevos y rallarlos con un rallador grueso. Coloca los huevos picados sobre el pan de pita y forma una tira apretada. Luego coloca un par de hojas de lechuga junto a los huevos, también a rayas. Escurre el exceso de aceite del hígado de bacalao, luego tritúralo con un tenedor y colócalo sobre pan de pita junto a las hojas de lechuga. Rallar el queso en un rallador grueso y colocar la última tira. De esta forma conseguimos 4 tiras de relleno.

4. PASO 4

   

   Doble los bordes vacíos del pan de pita sobre el relleno y luego enrolle el pan de pita hasta formar un rollo apretado. Envuelva el rollo resultante en film transparente y refrigérelo durante 2 horas. Corta el rollo de lavash terminado con hígado de bacalao en porciones y sirve.

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

29.10.2023

4.5

Tenía un tarro de hígado de bacalao y decidí cocinar algo rico y, como siempre, el sitio vino al rescate: encontré una receta de pan de pita con hígado de bacalao. Mientras hervían los huevos, rallé el queso, corté las hierbas (yo usé hojas de apio), escurrí el aceite del hígado de bacalao y lo trituré con un tenedor. Enfriar los huevos y picarlos finamente. Untó una hoja de pan de pita con mayonesa y dispuso hígado de bacalao, queso, hierbas y huevos. Lo enrollamos, lo envolvemos en papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico durante 20 minutos. Al servirlo lo corto en porciones. Resultó muy sabroso, un excelente refrigerio y solo para tomar té. Recomiendo probarlo y gracias a Lucy por la receta.