Receta de panqueques de Julia Child

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Coloca la mantequilla en una sartén, colócala al fuego y derrítela a fuego lento.

2. PASO 2

   

   Mientras tanto, en un bol grande, bata los huevos con sal, agregue la leche y el agua, mezcle bien

3. PASO 3

   

   Agrega la harina tamizada y la mantequilla derretida, bate bien con un batidor. Colocar en el frigorífico durante media hora.

4. PASO 4

   

   Calentar la sartén, literalmente engrasarla un poco con aceite vegetal. Vierta 3 cucharadas. cucharadas de masa, inclinando la sartén en diferentes direcciones para que el fondo quede cubierto con una capa uniforme.

5. PASO 5

   

   Hornee durante aproximadamente 1 minuto hasta que el panqueque se dore en el fondo. Voltear y freír rápidamente el otro lado.

6. PASO 6

   

   Sirva panqueques con cualquier relleno o salsa.

Comentarios sobre la receta.

irlandesa

07.12.2023

5

Una buena receta de panqueques, pero aconsejaría no agregar harina a la mezcla de leche, sino por el contrario, verter la leche en la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente, de esta manera simplemente no se forman grumos.

abigail

07.12.2023

4.5

Lo hice según la receta de Julia Child, en este orden, pero aconsejó no batirlo demasiado y meterlo en el frigorífico para que se absorban bien las partículas de harina.

abigail

07.12.2023

4.9

Y también me gustaría agregar que ahora mucha gente bate la masa con una batidora, de forma rápida, cómoda y eficaz, pero te aconsejo que sigas el consejo de Child y sigas batiendo con una batidora normal.

Shura

07.12.2023

4.9

Gracias chicas por los consejos y sobre todo por la receta. Se volvieron tan amarillos que me pregunto si provienen de huevos domésticos. Previamente agregué aceite vegetal a la masa para panqueques y la lubriqué con mantequilla. Me sugeriste una opción completamente nueva y me gusta))) ¡Todo lo que queda por hacer es comenzar y hacerlo!

abigail

07.12.2023

4.8

Gracias, de hecho usé huevos caseros y al agregar mantequilla a la masa, es necesario engrasar un poco el molde.

Lisa

07.12.2023

4.8

Gracias por la receta, lo único que hice fue añadir un poco de azúcar. ¡Los panqueques son simplemente deliciosos cuando hace mucho calor!

abigail

07.12.2023

4.9

Me alegra mucho que hayas preparado esta receta y te haya gustado el resultado, las tortitas realmente están en la receta original sin azúcar, así que si no hay suficiente agrégala, yo la agrego al relleno.