Espiral de pastel de verduras italiano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de verduras en espiral? Prepara los ingredientes para la base. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Harina de trigo, premium.

2. PASO 2

   

   En un recipiente hondo, combine la harina y la mantequilla. Agrega la levadura en polvo y una pizca de sal. El polvo de hornear es el responsable aquí de hacer que la base quede aún más quebradiza. Para resaltar el sabor del bizcocho, puedes añadir media cucharada de azúcar.

3. PASO 3

   

   Mezclar los ingredientes con las manos hasta que se formen migas de arena.

4. PASO 4

   

   La masa está mala pero debe formar una bola.

5. PASO 5

   

   No es necesario engrasar la fuente para horno con aceite. Extiende la masa sobre el molde formando un borde de 3 centímetros de alto. Mi forma tiene 16 centímetros de diámetro. Cubrir el molde con la masa con film y meter en el frigorífico al menos media hora.

6. PASO 6

   

   Prepara los ingredientes para el relleno. Los tomates deben estar maduros, dulces y carnosos. El éxito de la tarta dependerá de su calidad y sabor.

7. PASO 7

   

   Lavar los tomates y molerlos en una licuadora. Vierte la mezcla en una cacerola y lleva a ebullición a fuego lento.

8. PASO 8

   

   Vierta el aceite de oliva, agregue el ajo finamente rallado, la sal, la pimienta y las hierbas italianas secas.

9. PASO 9

   

   A fuego lento, revolviendo, llevar la mezcla hasta que espese. Me tomó unos 15 minutos para que la mezcla comenzara a sujetar el surco de la espátula. Retirar el relleno del fuego y dejar enfriar.

10. PASO 10

    

    Mientras tanto, prepara los ingredientes para la parte superior. Los calabacines deben ser jóvenes, con piel y semillas tiernas. Enjuague las verduras con agua corriente. Pelar las zanahorias.

11. PASO 11

    

    Con una rebanadora, corte las verduras en tiras largas y finas.

12. PASO 12

    

    Extienda el relleno enfriado sobre la base. Rallar el queso por encima con un rallador fino.

13. PASO 13

    

    ¡Ahora viene la parte divertida! Comenzando por el centro, disponer las rodajas de verduras en forma de espiral, alternando las verduras hasta cubrir todo el relleno. Para mayor comodidad, puedes cortar las rodajas por la mitad. La etapa de decoración me llevó exactamente 30 minutos.

14. PASO 14

    

    Unte la parte superior de las verduras con un poco de aceite de oliva y hornee durante 40 minutos a 180°C.

15. PASO 15

    

    Antes de servir, puedes volver a untar la parte superior del pastel con aceite de oliva.

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

17.08.2023

4.6

¡Me enamoré de este colorido pastel tan pronto como lo vi en la foto! Durante mucho tiempo no me atreví a cocinarlo, pero luego incluso fui al mercado específicamente para comprar calabacines de diferentes colores solo para él. Para ser honesto, no esperaba mucho del sabor, solo quería que el pastel italiano de verduras en espiral fuera tan hermoso como en la foto. Pero me equivoqué, ¡el pastel resultó muy sabroso! Seguí la receta, pero no agregué ajo (en lugar de eso, frié una cebolla con tomates) y unté las verduras por encima no con aceite, sino con huevo batido. ¡Este es un pastel milagroso! Las verduras (calabacín y zanahorias) permanecen firmes, pero al mismo tiempo suficientemente cocidas, el relleno (tomates, queso, especias) armoniza perfectamente con las verduras al gusto, y la base de arena quebradiza no solo añade sabor al sabor, sino que también le da saciedad adicional. ¡Muy sabroso y muy hermoso! ¡Gracias por la interesante receta!

DE OJOS AZULES

17.08.2023

4.7

Elegante !