Saburani casero con queso

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes requeridos

2. PASO 2

   

   Prepara huevos, agua tibia, aceite vegetal, sal y una pizca de refresco.

3. PASO 3

   

   mezclar todo bien

4. PASO 4

   

   Agrega la harina y amasa la masa; en nuestro caso es mejor agregarla toda de una vez y mezclar rápidamente, esto hará que la masa sea más fácil de amasar.

5. PASO 5

   

   Obtenemos una masa bastante dura (yo diría un poco más empinada que las empanadillas, pero más blanda que los fideos)

6. PASO 6

   

   Tapar la masa y dejar actuar 1 hora, esto la hará más elástica y más fácil de trabajar.

7. PASO 7

   

   Luego divide la masa en 6 partes desiguales.

8. PASO 8

   

   Extendemos cada parte, pero no demasiado fina para que no se rompa, ni demasiado gruesa para que no quede dura.

9. PASO 9

   

   Cada capa de masa debe ser mucho más grande que el molde y si la metemos dentro los bordes deben colgar un poco hacia abajo.

10. PASO 10

    

    Coloca la capa de masa en agua hirviendo durante 30 segundos, comenzando por la más pequeña.

11. PASO 11

    

    Luego transfiéralo con cuidado a agua helada.

12. PASO 12

    

    Colóquelo sobre una toalla para eliminar el exceso de humedad.

13. PASO 13

    

    Después de que todas las hojas estén hervidas, puedes comenzar a llenar.

14. PASO 14

    

    Ahora derrite la mantequilla para el relleno.

15. PASO 15

    

    Queso duro tremendo

16. PASO 16

    

    Tres suluguni (o desmontados en fibras, como resulta)

17. PASO 17

    

    Agregue requesón tierno al relleno (ya sea queso feta o queso Adyghe, su elección). Lo trituramos con un tenedor, o lo desmenuzamos, yo intencionadamente dejé trozos bastante grandes de este queso.

18. PASO 18

    

    mezclar el relleno

19. PASO 19

    

    Engrasar una fuente para horno con aceite vegetal (la mía mide 30x13x5,5 cm)

20. PASO 20

    

    Coloca la capa más grande de masa en el fondo del molde y un poco de relleno encima. Este pastel también se puede cocinar en una bandeja para hornear; luego coloque la capa más pequeña en el fondo y luego, en orden ascendente, doble los bordes hacia abajo.

21. PASO 21

    

    Rociar con mantequilla derretida

22. PASO 22

    

    A continuación alternamos en la misma secuencia hasta la capa más pequeña.

23. PASO 23

    

    Dobla los bordes hacia arriba y vierte mantequilla por encima.

24. PASO 24

    

    Hornee a 180 grados durante 30 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

25. PASO 25

    

    Lo cortamos y lo probamos: el pastel queda muy tierno y abundante, es un plato bastante independiente.

26. PASO 26

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

niña

27.12.2023

4.8

Pasteles deliciosos, satisfactorios e interesantes, gracias al autor. A veces horneo este sencillo pastel con queso, lo recomiendo.