Plátanos fritos en caramelo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer plátanos fritos con caramelo en casa? Prepara tu comida. Tome un plátano grande o dos pequeños. Yo usé azúcar de caña, pero puedes arreglártelas con azúcar blanca normal. Elige mantequilla de alta calidad, natural y sabrosa, sin grasas vegetales.

2. PASO 2

   

   Pelar y cortar el plátano. De forma completamente aleatoria. Lo corté en aros, puedes cortarlo en trozos grandes, primero a lo largo, luego por la mitad, obtienes 4 pedazos.

3. PASO 3

   

   Calienta una sartén a fuego lento y agrega aceite. Derretirlo mientras revolvemos con una espátula.

4. PASO 4

   

   Agrega azúcar a la mantequilla. Empieza a revolverlo vigorosamente.

5. PASO 5

   

   El objetivo es derretir el azúcar para crear caramelo. Haz el fuego medio. Cuando todo el azúcar de la mantequilla esté húmedo, deja de revolver. Deja la sartén al fuego, agitándola de vez en cuando. El caramelo debe espesarse, burbujear y adquirir un color caramelo. En el caso del azúcar moreno, no te centres en el color: inmediatamente se vuelve oscuro. Mira las burbujas.

6. PASO 6

   

   Coloque el plátano picado en el caramelo. Vuelve a hacer el fuego pequeño. Fríe el plátano durante unos 2 minutos, usando un tenedor para levantar los trozos y comprobar que esté cocido.

7. PASO 7

   

   Cuando un lado esté dorado, voltea las piezas con dos tenedores. Freír el plátano por el otro lado durante el mismo tiempo. No te pierdas el momento de preparación.

Comentarios sobre la receta.

nastja

12.11.2023

4.9

Puedes freír plátanos rebozados. También una opción sabrosa.

Moderador Ksenia

12.11.2023

4.6

En casa hice plátanos fritos con caramelo como merienda. Nunca en mi vida había frito plátanos, así que estaba doblemente interesado en cuál sería el resultado. Corté el plátano en cuatro partes. Usé azúcar blanca normal. Freí plátanos en caramelo durante aproximadamente un minuto por cada lado. Quedé satisfecho con el resultado, resultó muy sabroso. Pensé que resultaría empalagoso, pero no, el dulzor es el justo (al menos para mí). El caramelo combina sorprendentemente armoniosamente con el plátano. Los plátanos fritos quedaron tiernos, pero al mismo tiempo conservaron su forma y no se extendieron. katushafin, ¡muchas gracias por la receta!