Carne francesa con queso y tomates al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne en francés con queso y tomates en el horno? Prepara los ingredientes necesarios. Elija la parte más grasa de la carne de cerdo: paleta o cuello. También puedes utilizar cualquier otra carne. Pero recuerda que el tiempo de cocción cambiará. Por ejemplo, la carne de res tardará más en hornearse que la carne de cerdo y el pollo o el pavo menos. Elija tomates maduros, jugosos y firmes. Las frutas demasiado blandas serán difíciles de cortar. Enciende el horno a 180 grados.

2. PASO 2

   

   Lave bien la carne con agua corriente y séquela con toallas de papel. Si es necesario, utilice un cuchillo para retirar tendones y membranas. Cortar la pieza a lo largo de la fibra en rodajas finas y anchas de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloque la carne en una tabla de cortar. Cubrir con una bolsa de plástico o film transparente. Esto es necesario para que al batir las salpicaduras de jugo de carne no se esparzan en todas direcciones. Con un martillo de cocina, bate cada pieza por ambos lados.

3. PASO 3

   

   Retire la película. Sazona las chuletas con sal y pimienta. Espolvorea con pimentón. El pimentón se puede sustituir por especias preparadas destinadas a la carne de cerdo. O elija especias a su gusto. Son adecuadas las hierbas provenzales, la albahaca, la mejorana y el orégano. Si tienes tiempo, mete la carne en el frigorífico un par de horas para que se marine. Esto lo hará aún más sabroso.

4. PASO 4

   

   Engrase la fuente para horno con una pequeña cantidad de aceite de oliva o girasol refinado. Coloque las chuletas de cerdo en una sola capa.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla. Córtelo finamente en mitades. Para evitar que la cebolla te pique los ojos, enjuágala y tu cuchillo con agua fría. Si utilizas cebollas blancas o Yalta en lugar de cebollas, el sabor del plato adquirirá una nota dulzón y no será nada amargo. Coloque los aros de cebolla sobre la carne.

6. PASO 6

   

   Lavar los tomates y secarlos con toallas de papel. Si es necesario, quíteles la cola. Con un cuchillo afilado, corte los tomates en aros finos. Colócalos encima de las cebollas. Las verduras frescas se pueden reemplazar con salsa de tomate o omitir por completo de la receta. Pero con ellos quedará más sabroso y jugoso.

7. PASO 7

   

   Unte ligeramente la capa de tomate con mayonesa. Si por alguna razón no te gusta la mayonesa, reemplázala con crema agria.

8. PASO 8

   

   Rallar el queso duro en un rallador grueso. Espolvorea generosamente sobre la capa de tomate. Cuanto más queso le añadas más sabroso quedará. Puedes utilizar variedades como la rusa, la Edam o la Adygei. Lo principal es que el producto sea de gran calidad, sabroso y aromático. El queso se debe hornear en este plato, por lo que es mejor agregarlo de inmediato. Pero si quieres que se derrita simplemente, agrégala 15 minutos antes de que finalice la cocción.

9. PASO 9

   

   Cubrir el queso con una malla espesa de mayonesa.

10. PASO 10

    

    Hornea la carne en francés durante unos 40-50 minutos a 180 grados. Para asegurarte de que la carne se hornee mejor y el queso no se queme, cubre la sartén con papel de aluminio. Retíralo 15-20 minutos antes del final. Hornee hasta que se forme una deliciosa corteza con queso. ¿Cómo comprobar la preparación de un plato? Introduce la punta de un cuchillo por el medio. Si sale jugo claro, está listo. Si el jugo es rosado, cocina por otros 10 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Invitado

24.11.2023

5

Elaborado a partir de carbonato de cerdo. Apreciado. Solo que se me olvidó ponerle la mayonesa... La siguiente la haré más pensativa. Gracias al autor

ellarosa

24.11.2023

5

El tenedor está sobre el plato de forma algo extraña, como si se hubiera caído accidentalmente. Pero la receta es buena, ¡gracias!

Leonor

24.11.2023

5

La receta es maravillosa, pero a mi familia le encanta un poco diferente. Y aquí tenéis la receta, por cierto.

ludmila

24.11.2023

5

También me gusta esta receta, pero por alguna razón siempre la hacíamos con carne de res, la batimos casi hasta que esté transparente y luego colocamos bien una bandeja para hornear llena ... creo que tampoco será peor con carne de cerdo.

lana

24.11.2023

4.8

¡Maravillosa receta! Me gusta el sabor de la carne de esta manera. Lo más destacado de esta receta son los champiñones encima de las cebollas. A veces agrego patatas ralladas gruesas (mezcladas con huevo y queso), luego champiñones, tomates secos o frescos y queso.

Yesenia Silivanova

24.11.2023

4.6

Llevo muchos años usando esta receta. Rápido, sabroso y apto para cualquier ocasión: cena, mesa festiva, etc.))

Kinga

24.11.2023

4.9

La carne de esta receta es deliciosa e increíblemente jugosa. ¡Fácil de preparar! Me gusta mucho cocinar carne francesa con queso y tomates en el horno, es muy tierna y con una costra de queso. ¡Gracias por la receta!