patatas fritas sin freidora

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír patatas fritas sin freidora en casa? Prepara tu comida. Trate de elegir papas del mismo tamaño, grandes, de modo que al cortarlas más, las rodajas sean iguales; entonces será mejor que se fríen al mismo tiempo. Utilice aceite refinado e inodoro para freír. Cómo elegir el aceite, lee el artículo en el enlace al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Lave bien las patatas con agua corriente con un cepillo. Luego pela los tubérculos, a mí me gusta hacerlo con un pelador de verduras: quita una capa muy fina, mientras que las patatas quedan suaves y redondas. Enjuague las patatas peladas en agua y luego séquelas bien con una toalla de papel (o normal).

3. PASO 3

   

   Cortar las patatas en cubos. Para ello, primero corte el tubérculo en platos de aproximadamente 1 cm de espesor. Luego corte cada plato en cubos de también 1 cm de ancho; entonces las rodajas quedarán limpias. No hagas las piezas demasiado delgadas.

4. PASO 4

   

   Enjuague las rodajas nuevamente con agua limpia y fría; esto eliminará el almidón de las papas, lo que ayudará a que se forme una costra dorada. Asegúrese de secar bien las rodajas: el exceso de humedad interferirá con la fritura y las gotas de agua comenzarán a salpicar durante la fritura. Sequé las patatas en tandas con toallas de papel.

5. PASO 5

   

   Coloque una cacerola de fondo grueso o una cacerola con aceite vegetal para freír a fuego alto. Elija platos hondos y estrechos; esto ahorrará consumo de aceite. Debe quedar mucha cantidad, más de la mitad de la sartén. Calentar bien el aceite al fuego. Puedes comprobar lo picante que está con un trozo de patata. Sumerge la punta en el aceite.

6. PASO 6

   

   Freír las patatas, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén doradas. A fuego medio esto tardará aproximadamente 3-4 minutos. Si las patatas se doran pero quedan crudas por dentro, reduce el fuego. Retire las rodajas terminadas con una espumadera y colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Agregue inmediatamente el siguiente lote. Salar las patatas después de cocinarlas. Freír todas las patatas de esta forma.

7. PASO 7

   

   Sirve las patatas inmediatamente; una vez que se enfríen, se ablandarán, aunque seguirán siendo igual de sabrosas. Las salsas que combinan bien con estas patatas incluyen la de tomate, queso y mostaza. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

23.09.2023

4.5

Me llamó la atención una receta de patatas fritas sin freidora. A mis hijos les encantan las patatas fritas y yo quería complacerlos. Preparé las patatas según la receta: las lavé en agua fría y las sequé, excepto que las corté en un grosor inferior a un centímetro. Lo freímos en una sartén pequeña. Las patatas calientes quedan crujientes, pero después de enfriarse se ablandan (bueno, básicamente, como en McDonald's). Muy rico, ¡a los niños les encanta!

irina

23.09.2023

4.7

Quedó muy rico, aunque las patatas no eran grandes, lo hice por primera vez, a los niños les gustó mucho, por lo demás quedaban muchas patatas en el sótano del otoño, no sabía dónde gastar. eso😄. ¡Gracias por la receta!