Pastel de pescado con leche condensada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Necesitarás una galleta sin sal, un plátano, dos kiwis, nueces, chocolate y coco opcional. Puedes comprar leche condensada ya hervida o cocinarla tú mismo. Para ello, sumerge una lata de leche condensada (no olvides quitar la etiqueta de papel con anticipación) en una cacerola con agua hirviendo. Es importante que el agua cubra completamente el frasco, de lo contrario la leche condensada podría explotar. Cocine durante unas 3 horas a fuego lento. Retire con cuidado el frasco y enfríe a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Mezcle la crema agria (20-30% de grasa) con la leche condensada en un recipiente. La leche condensada se puede sustituir por 100 gramos de azúcar glass. La crema agria se puede reemplazar con crema espesa o queso mascarpone. Si lo desea, agregue azúcar de vainilla (aproximadamente 1 cucharada) o vainillina (con la punta de un cuchillo). Asegúrese de leer las instrucciones antes de su uso. Si añades más vainilla de la necesaria, el sabor del bizcocho será amargo.

3. PASO 3

   

   Batir con una batidora hasta que quede suave y esponjoso. La crema está lista.

4. PASO 4

   

   Lavar el plátano y el kiwi, secar con toallas de papel. Deje un kiwi para decorar, corte las frutas restantes en trozos pequeños.

5. PASO 5

   

   Coloca las galletas en un bol. Agrega la crema.

6. PASO 6

   

   Agrega fruta picada.

7. PASO 7

   

   Coloca las nueces peladas en el microondas durante 3-4 minutos o sécalas en una sartén seca, luego pícalas con un cuchillo o en una licuadora y agrega al resto de los ingredientes.

8. PASO 8

   

   Mezclar bien toda la masa.

9. PASO 9

   

   Forrar un molde para pasteles redondo desmontable (de 18-20 cm de diámetro) con film transparente para evitar que se derrame la mezcla. También puedes utilizar un bol esmaltado, un molde de silicona o plástico.

10. PASO 10

    

    Vierte la mezcla en el molde, nivela la superficie y compacta bien. Cubra la parte superior con film transparente y refrigere durante al menos 2 horas, si no más (4-8 horas). Cuanto más tiempo se remoje el bizcocho, más sabroso quedará.

11. PASO 11

    

    Pasado el tiempo indicado, voltea con cuidado el bizcocho sobre un plato plano y retíralo del film.

12. PASO 12

    

    Decora a tu gusto y discreción. Por ejemplo, ralla chocolate negro encima y coloca una flor de nueces en el centro.

13. PASO 13

    

    Corta finamente el kiwi que guardaste para decorar en rodajas y colócalo alrededor del perímetro del pastel. También puedes decorar con virutas de coco (yo usé virutas de colores, queda muy bonito).

14. PASO 14

    

    Sirva la golosina con té o café. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

cristina_a

08.10.2023

5

El bizcocho es bastante sencillo y delicioso, gracias. También conozco esta receta de bizcocho de galletas de pescado con plátano.