Ensalada de helechos con aceite de sésamo y salsa de soja

Name: Ensalada de helechos con aceite de sésamo y salsa de soja
Total time: 1 d 30 min
Yield: 10
Ingredients: 850 g Helecho helecho; 300 g Cebollas de bulbo; 60 ml Aceite de sésamo; 50 ml Salsa de soja; 5 g Guindilla; 8 g Ajo; según tu gusto Sal

¡Una ensalada de aperitivo picante y deliciosa con acento del Lejano Oriente! Los platos de helecho son los favoritos de nuestra familia. Una de ellas es una ensalada picante. Puede elaborarse con helecho fresco o salado. Su sabor recuerda a algunos a la berenjena y otros a las setas. Bueno, personalmente creo que el helecho tiene su sabor especial y es imposible describirlo con palabras: ¡tienes que probarlo! Esta ensalada también se puede hacer para una mesa navideña, pero es recomendable prepararla un día antes de servir para que se macere bien. Hoy hice una ensalada con helechos que encurtí el año pasado.

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Serenidad Flores

Autora de la receta

Ensalada de helechos con aceite de sésamo y salsa de soja

Calorías

99Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

6gramo

Carbohidratos

11gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

850g

300g

60ml

50ml

5g

8g

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 30 minutos

PASO 1
Productos necesarios. Saqué pimientos picantes secos de mis suministros. Si lo usas fresco, córtalo en trozos.
PASO 2
Escurre la salmuera del helecho, enjuágalo y llénalo con agua fría. Remojar durante 12 horas, cambiando el agua periódicamente. Después de eso, vierta agua hirviendo y déjelo por una hora. Luego ponlo en un colador.
PASO 3
Picar la cebolla en mitades. Calentar el aceite en una sartén grande, agregar la cebolla y sofreír durante unos cinco minutos, revolviendo, hasta que se dore.
PASO 4
Cortamos los tallos de los helechos en dos partes.
PASO 5
Colocar en la sartén con las cebollas, mezclar suavemente y tapar. Bajamos el fuego. Cocine por cinco minutos.
PASO 6
Luego vierta la salsa de soja, agregue la pimienta, mezcle y cubra con una tapa. Cocine por diez minutos.
PASO 7
Después de esto, agrega un poco de sal si es necesario (dependiendo de la salinidad de la salsa de soja), agrega el ajo picado, revuelve una última vez, cierra la tapa y apaga el fuego. Déjelo reposar durante otros siete u ocho minutos.
PASO 8
¡Transferimos la ensalada terminada a una ensaladera grande, la lamemos, la cubrimos con una tapa y la metemos en el refrigerador! Unas tres horas, o mejor aún, toda la noche. ¡Buen provecho!