frambuesa de pascua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 1 hora

1. PASO 1

   

   La receta para hacer Pascua con frambuesas debe comenzar con requesón. Hay que pasarlo por un colador dos veces para eliminar los grumos. Si el requesón parece líquido, es mejor ponerlo bajo una prensa por un tiempo para escurrir el exceso de suero y luego limpiarlo.

2. PASO 2

   

   También es mejor frotar las bayas frescas a través de un colador o batirlas con una licuadora. Se puede sustituir por mermelada de frambuesa. Agrega la mezcla de frutos rojos al requesón y mezcla bien.

3. PASO 3

   

   Pruebe el requesón (especialmente si le agrega mermelada, que ya tiene dulzor) y, si es necesario, agregue azúcar al gusto. Luego agregue la crema agria poco a poco, revolviendo hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Muele la mantequilla ablandada en un recipiente aparte y agrégala al requesón. Luego agregue 1 huevo. Mezclar bien hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Prepara un molde con antelación y cúbrelo con una gasa. Coloque la masa de cuajada resultante en un molde, cubra con los bordes de una gasa y colóquela bajo una prensa durante al menos un día.

6. PASO 6

   

   Retira con cuidado la Pascua terminada del molde, decora con frutos rojos frescos y ya puedes servir.