Pastel de Pascua elaborado con masa de Jruschov

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar deliciosos pasteles de Pascua con masa de levadura, pasas y frutas confitadas, que servimos con té en la mesa festiva de Pascua? Inicialmente, prepare los ingredientes necesarios para preparar pasteles de Pascua.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, tomar un recipiente hondo y verter en él trescientos mililitros de leche a temperatura ambiente, luego amasar y colocar en él treinta gramos de levadura fresca prensada.

3. PASO 3

   

   Coloque tres cucharadas completas de harina de trigo premium de la masa total y dos cucharadas de azúcar en un recipiente común.

4. PASO 4

   

   Mezclar todos los ingredientes en un bol y colocar el bol con la masa en un lugar cálido para activar la levadura durante quince a veinte minutos.

5. PASO 5

   

   Separa las claras de las yemas de cinco huevos de gallina y coloca las yemas en un bol grande.

6. PASO 6

   

   Vierta doscientos gramos de azúcar y diez gramos de azúcar de vainilla en un bol con las yemas de huevo.

7. PASO 7

   

   Moler y mezclar todos los ingredientes.

8. PASO 8

   

   Coloque ciento ochenta gramos de mantequilla blanda en un bol y mezcle todos los ingredientes.

9. PASO 9

   

   Coge un rallador fino y ralla la ralladura de un limón en un bol.

10. PASO 10

    

    Colocar la masa cocida en un bol común y mezclar todos los ingredientes.

11. PASO 11

    

    Coloque en un bol cien gramos de pasas previamente remojadas y bien lavadas, luego mezcle todos los ingredientes.

12. PASO 12

    

    Tome un colador fino y tamice seiscientos gramos de harina de trigo premium en un bol en partes, luego agregue media cucharadita de sal al bol. Puede que os haga falta más o menos harina que a mí.

13. PASO 13

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol y amasar la masa.

14. PASO 14

    

    Continúe amasando bien la masa en el bol con las manos durante diez minutos, luego agregue dos cucharadas de aceite vegetal al bol.

15. PASO 15

    

    Amasar la masa en el bol hasta alcanzar la consistencia requerida durante unos cuatro minutos.

16. PASO 16

    

    Engrasa la masa en un bol con una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego cubre el bol con la masa con film transparente y colócalo en el frigorífico de ocho a diez horas.

17. PASO 17

    

    Pasado un rato, engrasar la mesa con una pequeña cantidad de aceite vegetal y extender la masa, dejar reposar dos horas, luego amasar la masa hasta formar una torta plana y esparcir sobre ella cien gramos de frutas confitadas en una capa uniforme. que luego se presionan en la masa.

18. PASO 18

    

    Enrolle el pan plano con frutas confitadas y pasas hasta formar un rollo apretado.

19. PASO 19

    

    Reúne y amasa bien la masa durante unos dos minutos.

20. PASO 20

    

    Engrase moldes del tamaño adecuado con una pequeña cantidad de mantequilla y llénelos hasta un tercio con la masa preparada, luego presiónela encima y colóquelos en una bandeja para hornear, que luego se coloca en un lugar cálido para que fermente.

21. PASO 21

    

    Pasada una hora, coloca la bandeja para hornear con las tortas de Pascua espaciadas en un horno precalentado a ciento setenta y cinco grados.

22. PASO 22

    

    Hornee los pasteles en el horno hasta que estén completamente cocidos durante treinta y cinco a cuarenta minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

23. PASO 23

    

    Pasado el tiempo, coloca la cantidad necesaria de natillas proteicas preparadas encima de las tortas de Pascua y decora con frutas confitadas y chispas de repostería al gusto.

24. PASO 24

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y conmovedora fiesta de té!