Gofres holandeses con levadura seca

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los productos como para cualquier masa de levadura, todo debe estar a temperatura ambiente. La mantequilla tiene que estar muy blanda, pero no es necesario derretirla.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar, la sal y la levadura, mezclar bien. Use levadura de acción rápida, solo del tipo que dice "simplemente agregue a la harina" en el paquete.

3. PASO 3

   

   Luego agregue la mantequilla, los huevos y la leche tibia. Calienta la leche, pero asegúrate de que no esté caliente en el dedo, de lo contrario la levadura morirá. Mezclar todo bien con una batidora o batidora hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   La consistencia de la masa quedará como la de las tortitas, incluso un poco más espesa. Tapar la taza con una toalla y dejar reposar 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Lo puse en un horno ligeramente tibio y apagado, puedes usar una olla de cocción lenta, como desees.

5. PASO 5

   

   Después de una hora, la masa casi duplicará su tamaño, no la amase más, sáquela con una cuchara desde el borde.

6. PASO 6

   

   Precalienta una plancha para gofres o una máquina para hacer gofres. Preinstale paneles para gofres redondos en la máquina para hornear. La luz verde se enciende, el dispositivo está listo para usar.

7. PASO 7

   

   No es necesario lubricar los paneles. Con una cucharada, levante con cuidado un pequeño montículo de masa y empújelo hacia abajo por el pico para que la masa forme una torta redonda. Cierre con cuidado la tapa y colóquela en su lugar.

8. PASO 8

   

   No siempre resultará exactamente el tamaño del círculo. Ajusta el volumen de masa según tu plancha para gofres. La masa es fácil de trabajar, se extiende fácilmente y se dora suavemente.

9. PASO 9

   

   Es mejor llenar un poco más de masa que llenarla de menos. Si el fuego es desigual, céntrate en la parte más frita, evitando que se queme. Ábralo ligeramente después de 1,5 minutos para comprobarlo y luego hornee hasta obtener el color que desee. Me tomó entre 2 y 2,5 minutos preparar un par de gofres. Los tiempos pueden variar. Retire los gofres terminados y colóquelos en una rejilla.

10. PASO 10

    

    Corta los gofres según la plantilla en un círculo uniforme. Utilicé un aro culinario d 10 cm. Los gofres se pueden cortar calientes o fríos mientras se hornea el siguiente par. Los gofres recortados tendrán una apariencia hermosa y presentable. Luego desmenuza todos los restos y mézclalos con la nata.

11. PASO 11

    

    Aplica el relleno a un gofre y pégalo al otro de dos en dos. Para la nata mezclé dos tipos de leche condensada en proporción 1:1, resulta que no empalaga, ya que la masa no es muy dulce. Lo mismo ocurre con el té o el café.