pastel de perro

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Hagamos un bizcocho. Batir las claras a punto punto con 120g de azúcar. A continuación, bate las yemas con 150g de azúcar hasta que estén blancas. Derribemos todo juntos. Y agregue harina y almidón en tres adiciones. Asegúrate de tamizar la harina. Mezclar todo con una espátula hasta que quede suave. Vierte en un molde de 28cm. Hornea por 40 minutos a 180 grados. La galleta terminada debe reposar. Lo dejo en el frigorífico toda la noche.

2. PASO 2

   

   Córtalo en 4 partes. Remoja 3 capas de pastel. Para la impregnación, mezcle agua hirviendo con azúcar. vamos a enfriar.

3. PASO 3

   

   Hacer crema. Montar la nata. Agrega el requesón. Tengo Philadelphia con sabor a piña. Agrega azúcar en polvo al gusto. Azúcar de vainilla. Mezclar todo bien.

4. PASO 4

   

   Cubrir las tartas con nata.

5. PASO 5

   

   Envolver el bizcocho en film y meterlo en el frigorífico a remojo durante la noche.

6. PASO 6

   

   Al día siguiente hacemos la tarta. Recorta dos triángulos.

7. PASO 7

   

   Luego, recorta dos más, así.

8. PASO 8

   

   Quitaremos una capa de bizcocho, donde estarán nuestras patas delanteras.

9. PASO 9

   

   Sacamos la cabeza del perro de los restos.

10. PASO 10

    

    También formamos el lomo del perro. Los ojos y la nariz los hice con chocolate. Le ponemos los ojos enseguida. También hacemos orejas.

11. PASO 11

    

    Elaboración de crema proteica. Vierta agua en un cazo y agregue azúcar. Le ponemos fuego. Cuando el agua hierva, enciende las claras. Reduzca el azúcar a la mitad y cocine el almíbar hasta 122 g. Cuando se alcance la temperatura deseada, verter el almíbar sobre las claras en un chorro fino, batiéndolas constantemente. Y batir por otros 2 minutos. Pero esto es si tienes una batidora potente. Si no, unos 12 minutos. Deje enfriar la crema terminada.

12. PASO 12

    

    Cubrir ligeramente el bizcocho con crema.

13. PASO 13

    

    Tomemos este archivo adjunto.

14. PASO 14

    

    Pintamos parte de la crema de color rosa. Coge una bolsa con boquilla y aplica crema blanca y rosa.

15. PASO 15

    

    Empezamos a depositar la nata primero por el fondo.

16. PASO 16

    

    Y hacemos esto por todo el pastel. Dejamos las orejas blancas por delante. Aplicamos la nariz después. Este es el pastel que compré. Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

María

02.10.2023

4.8

Ya en la fotografía queda claro quién es el autor de la obra maestra. Maravillosa tarta y gran ejecución. Como siempre.

María

02.10.2023

4.6

Haré un pastel como este para Año Nuevo. Al niño le debería gustar.

Aziza

02.10.2023

5

¡Wow eso es impresionante!

lera

02.10.2023

4.9

nika

02.10.2023

4.9

¡Este es el pastel! ¡Muy, muy hermoso y seguro que delicioso también!