canutillos de natillas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer canutillos de natillas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamizar previamente la harina por un colador. La leche para nata puede tener cualquier contenido graso. Pero elija 82% de mantequilla. Debe quedar fresco y sabroso.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa de canutillos, combine agua y mantequilla. Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante un par de minutos hasta que la mantequilla se derrita por completo y se mezcle con el agua.

3. PASO 3

   

   Vierta harina en la masa hirviendo y mezcle todo rápidamente. La harina comenzará a fermentarse y a agruparse.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa de natillas al fuego durante un minuto. Luego retira la sartén del fuego y déjala enfriar hasta que esté tibia. Revuelva para ayudar a que la masa se enfríe más rápido.

5. PASO 5

   

   En este momento ya puedes empezar a preparar la crema. Combine la leche y el azúcar y hierva, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

6. PASO 6

   

   En un recipiente aparte, mezcle los huevos con la harina y la vainilla. Vierta un poco de leche de la cantidad total.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo con una batidora para que no queden grumos de harina. Mientras revuelve, vierta la leche caliente en la mezcla de huevo.

8. PASO 8

   

   Luego vierte todo nuevamente en la sartén y vuelve al fuego. Llevar la nata a ebullición sin dejar de remover. Al mismo tiempo se volverá más espeso.

9. PASO 9

   

   Agregue mantequilla a la crema caliente. Empezará a derretirse. Agrega la mantequilla a la crema.

10. PASO 10

    

    Puedes utilizar una batidora para mezclar. La crema terminada es espesa y homogénea. Cúbrelo con una tapa y déjalo enfriar.

11. PASO 11

    

    La masa de eclair se ha enfriado a un estado cálido. Agregue los huevos uno a la vez y mézclelos bien con la masa. Si los huevos son pequeños, es posible que necesites 1 o 2 más. Comprueba la consistencia de la masa.

12. PASO 12

    

    La masa de canutillos queda como una crema espesa. Gotea un poco de la cuchara, pero no se esparce por la superficie.

13. PASO 13

    

    Con un accesorio dentado, coloque la masa sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino o un tapete de teflón. Hornea los canutillos en el horno, precalentado a 180 grados, durante 20-25 minutos. Déjate guiar por tu horno. No abra la puerta mientras hornea, de lo contrario los canutillos se caerán.

14. PASO 14

    

    Los canutillos aumentaron de tamaño y adquirieron un color dorado. Sácalos del horno y déjalos enfriar.

15. PASO 15

    

    Hacer un corte en el costado y rellenar los canutillos con la crema preparada.

16. PASO 16

    

    ¡Los canutillos de natillas están listos! Obtuve exactamente 31 canutillos llenos. Y no quedó ni una gota de crema sobrante. Los canutillos ya preparados se pueden espolvorear con azúcar en polvo o decorar con chocolate derretido. ¡Disfruta de tu regalo!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

02.12.2023

5

Hace mucho tiempo que no hago masa choux, así que decidí hornear canutillos choux. Cociné la mitad de lo normal. La receta es excelente. Las proporciones de masa y nata son precisas: es muy cómodo, no queda nada extra. ¡Gracias Julia M.!

ósichka

02.12.2023

4.6

Realmente amo los canutillos. Gracias por la receta.

TariTori

02.12.2023

4.8

También preparo canutillos de natillas según esta receta, todo siempre sale genial, a la hora de trabajar con canutillos lo principal es NUNCA abrir el horno, incluso los dejo enfriar en el horno para que no se caigan. También conozco un secreto si no tienes suficiente relleno, pero quedan canutillos, se conservan perfectamente en el congelador, así que mételos en una bolsa y déjalos a un lado hasta el momento adecuado, tal vez incluso si llegan invitados de repente. , puedes usarlos en lugar de tartaletas

pinzón

02.12.2023

4.8

Hoy hice canutillos de natillas con esta receta. Muchas gracias. Todo salió genial.