Charlotte de cuajada sobre cinco huevos con manzanas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes necesarios. Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar por un colador. Muele el requesón, si es necesario.

2. PASO 2

   

   Mezclar los huevos con el azúcar y batir hasta que el azúcar se disuelva. La masa debe aumentar de 2 a 3 veces y quedar muy esponjosa.

3. PASO 3

   

   Agrega el requesón y bate hasta que quede esponjoso.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina con la levadura en polvo y amasa suavemente la masa hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Coloca la masa en un molde para hornear engrasado.

6. PASO 6

   

   Coloca encima rodajas de manzana, ahogándolas un poco en la masa. Déjelo reposar durante 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados. Deja que la charlotte se hornee durante 35 a 40 minutos hasta que esté cocida.

8. PASO 8

   

   ¡Coloque el pastel en un plato, déjelo enfriar un poco o disfrute de un pastel de charlotte caliente, dulce y agrio de manzana! ¡Este pastel va muy bien con el té! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Vladímir

18.09.2023

4.5

La cuajada charlotte con cinco huevos y manzanas salió bien a la primera. Hice 2/3 del volumen según la receta: 3 huevos C0, 120g. harina, 120g. azúcar, 180 g de requesón al 9% "Ivan Poddubny", 12 g de levadura en polvo. No lo saqué del molde con cuidado y lo rompí un poco por el centro. Había que esperar hasta que se enfriara y luego sacarlo. La masa resulta ligera, aireada, no muy dulce. Sabroso, pero no para todos. La masa tiene un ligero olor a ácido de cuajada. Es posible que sea requesón. A mi hija y a mí nos gustó, pero a mi esposa no le gustó el olor a requesón de la charlotte. Definitivamente tomaré nota de esta receta. Hornearemos para las fiestas. Recomiendo la receta. Fácil de hacer y delicioso.