sopa de pepino

Name: sopa de pepino
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 120 ml Agua; 100 g CCrea agria; 20 g Cebollas verdes; 10 g Menta; 140 g Pepinos; 1 cucharada Jugo de limon; según tu gusto Mezcla de hierbas; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimiento picante molido; 2 cucharilla Aceite de oliva

Ligero, refrescante, asequible, rápido y fácil. La sopa de pepino se parece un poco a la okroshka hecha con kéfir. Es moderadamente picante debido a las cebolletas, con refrescantes notas de menta y una agradable acidez de limón. La crema agria suaviza todos estos sabores brillantes, combinándolos en una composición armoniosa.

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Zoey Lewis

Autora de la receta

Calorías

161Kcal

Proteína

2gramo

Gorda

15gramo

Carbohidratos

4gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 2

120ml

100g

20g

10g

140g

1cucharada

según tu gusto

según tu gusto

Pimiento picante molido

según tu gusto

Aceite de oliva

2cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer sopa de pepino? Prepara todos los ingredientes necesarios. Vierta agua a temperatura ambiente en la licuadora y agregue la crema agria.
PASO 2
Enjuague las plumas de cebolla verde con agua corriente y sacúdalas. Corta las verduras en trozos grandes para que se muelan más rápido y mejor en la licuadora. Agregué ocho cebollas largas a dos porciones de sopa. La cantidad de cebolla se puede variar según tu preferencia por el picante de la futura sopa.
PASO 3
Enjuague la menta fresca. Sólo necesitarás hojas, sin tallos duros. Agregue la menta al tazón de la licuadora. Agrega allí también el jugo de limón.
PASO 4
Batir todos los ingredientes con una batidora durante tres minutos, trabajando en modo pulsado a velocidad media.
PASO 5
Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas. Colócalos en una licuadora. Se puede cortar la cáscara de los pepinos, pero esto es opcional. Coloque el orégano y la albahaca verde en una licuadora (yo usé hierbas secas, pero frescas sería ideal). Agrega un poco de sal. Vuelve a batir la sopa durante un par de minutos hasta que quede suave. Antes de servir, decora la sopa con finas rodajas de pepino, sazona con aceite de oliva y pimienta al gusto. ¡Buen provecho!