Carpa cruciana con queso al horno

Name: Carpa cruciana con queso al horno
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g Carpa cruciana; 100 ml Aceite vegetal; 50 g Manteca; 0.5 taza Harina de trigo; 1 Cebollas de bulbo; 150 g CCrea agria; 150 g Queso duro; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Verdor

¡Un plato muy nutritivo y delicioso con un sabor cremoso! Siempre quise probar la carpa cruciana en crema agria y queso. Esta es probablemente una de las recetas culinarias más antiguas de la cocina clásica ucraniana. Es cierto que agregar queso a este alimento comenzó solo hoy. En general, recientemente encontré una receta excelente y decidí hacer realidad mi sueño. Compré tres carpas crucianas preciosas, que pesan entre 500 y 600 gramos. No es necesario cortarlos, simplemente lávelos, límpielos de escamas y aletas y destripelos. Además de todo lo demás, también les doy las cabezas a los gatos: no tienen nada de sabroso. Otro secreto: secar cada pescado con una servilleta, tanto por dentro como por fuera. Luego, al freír, la corteza queda más crujiente y sabrosa. Y me encanta este tipo de pescado.

90

4510

Josefina Rivera

Autora de la receta

Calorías

936Kcal

Proteína

46gramo

Gorda

73gramo

Carbohidratos

23gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 3

500g

100ml

50g

0.5taza

1

150g

150g

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Después de esto, la carpa cruciana se debe salar, condimentar y enrollar en harina por ambos lados.
PASO 3
y sofreír hasta que estén crujientes, primero en aceite vegetal, y luego añadir un poco de mantequilla.
PASO 4
Aquí está nuestra carpa cruciana a medio terminar.
PASO 5
Mientras se fríen los carpas, corto la cebolla en aros grandes, rallo el queso y pico finamente las verduras. A veces mezclo hierbas y crema agria casi de inmediato; es aún más fácil condimentar la carpa cruciana. Luego precaliento el horno; es necesario colocar la carpa cruciana después de freírla.
PASO 6
Pero primero pongo el pescado en una fuente para horno honda, lo cubro con aros de cebolla y lo relleno completamente con crema agria y hierbas.
PASO 7
y espolvorear queso rallado por encima. Por cierto, cuanto más grasa sea la crema agria, más tierna quedará la comida. Debe hornear la carpa cruciana rápidamente, hasta que el queso se derrita por completo y adquiera una costra dorada. Se puede servir casi de inmediato.
PASO 8
La carpa cruciana en crema agria y queso combina bien con vino blanco seco o oporto; nunca he visto una receta culinaria de pescado más refinada.

Comentarios sobre la receta.

natali

30.08.2023

4.5

Cocinaré carpa cruciana y publicaré una foto.

lakshmi-777

30.08.2023

4.7

Deliciosa carpa cruciana!!!

Lidia Alexandrovna

30.08.2023

4.6

Que rico esta!!!

Daria ☼

30.08.2023

4.9

¡Chicas, muy, muy sabrosas! y con la patata también sacia

contacto

30.08.2023

4.8

Chicas, ¿nadie sabe si es posible cocinar carpa cruciana para que se ablanden las espinas del pescado? Me encanta el sabor de la carpa cruciana, pero la abundancia de huesos no me agrada ((

Galochka

30.08.2023

4.7

Necesitas hacer cortes en la espalda.