Pan de campo con miel

Name: Pan de campo con miel
Total time: 3 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 650 g Harina de trigo; 30 g Levadura; 50 g Manteca; 1 cucharada Miel; 2 cucharilla Sal; 3 cucharilla Azúcar; 350 ml Agua; 50 ml Leche; 1 cucharilla Aceite vegetal

El pan es muy sabroso, esponjoso y casi nunca se pone rancio... Una familia de cuatro personas puede obtener suficiente pan de un lote usando esta receta para 5 días sin que se eche a perder. La receta es adecuada tanto para una multicocina (horneada durante 1 hora en modo Pastel, luego volteada y horneada durante otros 30 minutos) como para una panificadora.

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Sofía Martínez

Autora de la receta

Calorías

152Kcal

Proteína

4gramo

Gorda

3gramo

Carbohidratos

25gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 20

650g

30g

50g

1cucharada

2cucharilla

3cucharilla

350ml

50ml

1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

PASO 1
Agrega el azúcar a la leche tibia y disuelve la levadura. Colóquelo en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
PASO 2
La levadura ha subido, lo que significa que se ha activado y se puede utilizar más para amasar (la actividad de la levadura es garantía de un buen pan).
PASO 3
Tamizar la harina.
PASO 4
Mezclar la harina con la sal.
PASO 5
Agrega trozos de mantequilla.
PASO 6
Muele la harina y la mantequilla con las manos.
PASO 7
Agrega miel.
PASO 8
Agregue la mezcla de levadura activada.
PASO 9
Agrega agua.
PASO 10
Amasar bien la masa. Esto tardará entre 10 y 15 minutos. La masa es pegajosa al principio, luego se vuelve suave, tersa y no se pega a las manos (signo de una masa bien amasada).
PASO 11
Coloque la masa en un lugar cálido (30-35 grados) para que repose durante 1,5 horas.
PASO 12
Así se verá, subirá unas 3 veces.
PASO 13
Después de la fermentación, se pegará un poco a tus manos, por lo que es mejor engrasar tus manos con aceite vegetal. Amasar bien la masa, formar una barra de pan, colocar en una fuente para horno y en un lugar cálido durante 40 minutos.
PASO 14
Cuando la masa haya subido 3 veces, métela al horno y hornea a 160-170 grados durante 1 hora.
PASO 15
Lo desmoldamos, lo engrasamos con mantequilla y dejamos enfriar el pan (hasta).
PASO 16
Así queda el pan al cortarlo.