Galletas en lata de gas como en la infancia
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hornear galletas caseras en una sartén de gas como cuando eras niño? Prepara todos los ingredientes. Estas galletas antes se preparaban sólo con margarina, pero se pueden sustituir por mantequilla (yo nunca he cocinado con mantequilla). Tome margarina de un fabricante confiable. Cortarlo en cubos, derretirlo al baño maría y dejar enfriar sobre la mesa. Mis huevos son de categoría CO. Tamizar la harina para que se sature de oxígeno. Esto hará que las galletas estén más tiernas.
PASO 2
Enjuague los huevos de gallina con agua fría y séquelos. Rompe los huevos uno a la vez en un recipiente hondo, agrega el azúcar y revuelve hasta que se combinen los ingredientes.
PASO 3
Vierta margarina derretida enfriada en los huevos y revuelva.
PASO 4
Agregue la harina tamizada, la soda, apagada con vinagre y amase hasta obtener una masa espesa y homogénea. Me tomó 160 gramos de harina - 1,5 tazas, puede que necesite un poco más. La consistencia de la masa debe ser un poco más espesa que la masa para panqueques. Esta masa es conveniente para untar con una cuchara.
PASO 5
Coloca el molde para galletas en la estufa y deja que se caliente por completo. Utiliza un cucharón para colocar la masa en el medio de una mitad del molde y cubre con la otra mitad sin presionar. Colocar al fuego y sofreír primero por un lado hasta que se doren.
PASO 6
Luego voltea la sartén hacia el otro lado y fríe por el otro lado. Cuando la sartén esté bien caliente, con menos de un minuto por cada lado será suficiente. Haga el fuego un poco menos que medio para que la sartén no se queme ni humee debido a la fuga de grasa y masa. En total logré hacer seis pasadas con esta cantidad de masa.
PASO 7
Coloque las galletas terminadas inmediatamente en un plato forrado con servilletas o una toalla de papel. Mientras esté caliente, puedes cortarlo en segmentos individuales; en mi forma, son triángulos. Puede transferir las galletas enfriadas a un hermoso plato o bol de pan y servir. ¡Disfruta tu té!
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