Sopa verde fría con pepinos y kéfir para adelgazar.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Para la sopa prepararemos los productos de la lista. Conocí este plato en un acogedor restaurante en Bulgaria. Fue allí donde aprendí a hacer sopa fría de verduras con pepinos y kéfir para bajar de peso.

2. PASO 2

   

   Coge pepinos frescos, lávalos y córtalos en tiras pequeñas o rallalos con un rallador grueso. Si la piel de los pepinos está dura, la quito. Además, los pepinos no deben tener amargor para que el sabor del plato no se deteriore.

3. PASO 3

   

   Vierte el kéfir en el bol de la batidora y añade agua muy fría. Normalmente no saco la cápsula del grifo, sino que la limpio. Para ello, puedes pasarlo por un filtro especial o preparar agua protium en casa. Esta agua la tengo siempre a mano ya que la preparo todos los días. Para hacer esto, vierto agua en una botella de plástico, la congelo y luego la dejo descongelar a temperatura ambiente. Agrega el ajo picado a la licuadora con el kéfir y el agua y bate todo.

4. PASO 4

   

   Vierta la masa resultante en un recipiente hondo, sazone con sal y pimienta y agregue aceite vegetal. Mezcla.

5. PASO 5

   

   Batimos las nueces con un martillo, las pelamos y las trituramos hasta obtener migajas finas con un machacador. Siempre tengo nueces peladas en mi casa. Los corto con antelación en mi tiempo libre, para luego, cuando los necesite con urgencia, no perder tiempo preparándolos. Puedes comprarlos limpios en la tienda. Intenté moler las nueces en un molinillo de café, pero sueltan aceite graso y se pegan al cuchillo, así que es mejor hacerlo a mano.

6. PASO 6

   

   Cuando todos los ingredientes de la sopa estén listos, servir. Para ello, ponga un par de cucharadas de chips de pepino en un recipiente para servir.

7. PASO 7

   

   Agrega el eneldo lavado y picado.

8. PASO 8

   

   Vierta la mezcla de kéfir sobre todo y espolvoree el plato con nueces trituradas encima.

9. PASO 9

   

   ¡La sopa está lista para consumir!