Calzone de pizza cerrada con pollo y champiñones

Name: Calzone de pizza cerrada con pollo y champiñones
Total time: 2 h
Yield: 9
Ingredients: 530 g Harina de trigo; 1 cucharilla Levadura seca; 330 ml Leche; 1 cucharilla Sal; 1 cucharilla Azúcar; 200 g Queso duro; 4 Tomates; 200 g Pollo; 8 Champiñón; 12 Aceitunas; 2 cucharada Aceite vegetal; 2 Cebollas de bulbo; según tu gusto Sal; según tu gusto Especias secas; 0.5 cucharilla Polvo de ajo; 0.25 cucharilla Pimiento rojo molido

¡La original forma de pizza te cautivará con su jugoso relleno! Un plato increíblemente sabroso: el relleno resulta sabroso, jugoso y con un agradable aroma a ingredientes y especias. La masa queda suave por dentro y crujiente por encima, ¡basta con chuparse los dedos! La masa encaja perfectamente, es muy suave, elástica, muy sencilla y fácil de trabajar. La pizza resulta hermosa, sonrosada, se puede comer en familia y se puede ofrecer a los invitados. ¡Solo tengo impresiones agradables de esta receta! A partir de ahora haré esta pizza con frecuencia. El divertido nombre de este plato no se parece en nada a la palabra “long johns”, ya que en italiano se traduce como “pantalones”, probablemente debido al hecho de que la masa fina queda ajustada y se estira sobre el relleno. Precisamente porque la pizza se hace cerrada resulta increíblemente jugosa, ya que el relleno no se seca. Por cierto, al igual que la pizza tradicional, puedes ponerle una variedad de ingredientes,

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Madelyn Powell

Autor de la receta

Calzone de pizza cerrada con pollo y champiñones

Calorías

458kcal

Proteínas

20g

Grasas

17g

Carbohidratos

47g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 9

530g

1cucharilla

330ml

1cucharilla

1cucharilla

200g

4

200g

8

12

2cucharada

2

según tu gusto

según tu gusto

0.5cucharilla

0.25cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

PASO 1
Preparamos productos para la prueba. Tamizar previamente la harina. En lugar de leche, puedes tomar agua.
PASO 2
Disuelva la levadura, la sal y el azúcar en leche o agua tibia.
PASO 3
Tamiza la harina en la mezcla de leche y levadura.
PASO 4
Amasar la masa plástica, hacer una bola, cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
PASO 5
En este momento comencemos a llenar. En primer lugar, sofreír los champiñones pelados, lavados y picados en una pequeña cantidad de aceite vegetal (1-2 cucharadas). Déjalos enfriar.
PASO 6
Cortamos la carne de pollo prefrita o ahumada (yo usé filete frito), los tomates en semicírculos y las aceitunas en aros.
PASO 7
Rallar el queso en un rallador grueso.
PASO 8
En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes del relleno: aceitunas, tomates, carne de pollo, champiñones enfriados (sáquelos de la sartén con cuidado, sin aceite), queso, cebolla cortada en aros o medias anillas. Sazone y agregue especias.
PASO 9
Volvamos a la prueba. Debería aparecer 2 o 3 veces.
PASO 10
Sin amasar la masa cocida, enróllela hasta formar una capa redonda de 4 mm de espesor (de la cantidad especificada de ingredientes obtuve 3 trozos de masa. Extendí 3 capas para 3 calzones). Divida visualmente la capa de masa en 2 mitades. Coloca el relleno sobre uno de ellos. Está claro que para el 3er calzone dividí el relleno en 3 partes iguales.
PASO 11
Cubre el relleno con la mitad libre de la capa, pellizca con cuidado los bordes. Hacemos 3 cortes. Pincelar con huevo. Dejar actuar 20 minutos en un lugar cálido.
PASO 12
Coloque el calzone en una bandeja para hornear, colóquelo en un horno precalentado a 200-220 grados y hornee por 30 minutos hasta que se dore.
PASO 13
Sirve el calzone caliente con hierbas. Pruébalo, ¡es increíblemente delicioso! Por cierto, esta pizza está riquísima cuando está fría.

Comentarios sobre la receta

♥Päivi

14.09.2023

4.7

¡¡¡Simplemente delicioso!!! ¡¡¡Gracias!!! Mi camino es...

MariSha

14.09.2023

4.9

Gran receta!!! La masa quedó estupenda: suave por dentro, con una corteza crujiente. En lugar de champiñones, el relleno incluía jamón cortado en tiras y pimientos morrones (a mi hijo no le gustan los champiñones). Dividimos la masa en 6 partes. Decidí que sería más conveniente comer un tamaño más pequeño. Sí, y visualmente 6 es más agradable que 3. MÁS. A toda la familia realmente le gustó mucho esta pizza. Lo probé antes en un café italiano, pero éste sabe mejor. Madre golosa, ¡muchas GRACIAS por esta deliciosa receta!

madre golosa

14.09.2023

4.5

¡Gracias Marina por tan lindo comentario! La masa de esta receta realmente no es difícil de preparar, es simplemente un milagro, ¡muy manejable! La pizza resulta muy jugosa gracias a su forma cerrada.

Lisa

14.09.2023

5

530 gramos. La harina resultó ser demasiada para 330 ml. leche. Tuve que agregar otros 100 ml de leche. Esperaré una hora. Vamos a ver.