Okroshka clásica con salchicha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer okroshka clásica con salchicha? Prepara todos los productos necesarios. Primero hay que hervir las patatas. Para ello, lávala bien y échala en agua hirviendo, sin pelar, para que se conserven las vitaminas. Hervir las patatas durante 25 minutos. Hervir los huevos durante 10 minutos después de hervir. Luego déjalas enfriar en el agua en la que fueron hervidas. De esta forma la clara quedará suave y la yema brillante.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien las cebollas verdes con agua corriente y luego séquelas con papel o toallas normales. Pica la cebolla.

3. PASO 3

   

   Coloca las cebollas en el recipiente en el que cocinarás la okroshka. Agregue sal. Con un mortero o cualquier otro machacador, machaca la cebolla hasta que suelte el jugo. Okroshka con la adición de cebollas trituradas adquiere un sabor y aroma brillantes.

4. PASO 4

   

   Enjuague el eneldo con agua fría y séquelo. Separar los tallos duros

5. PASO 5

   

   Enfriar las patatas hervidas. No lo uses caliente, estropeará el sabor de la sopa fría. Pelar las papas. Picar finamente las patatas en cubos.

6. PASO 6

   

   Cortar la salchicha en tiras finas. Prefiero esta forma de cortar otros productos para okroshka. Se me ocurrió la idea del chef de un restaurante famoso.

7. PASO 7

   

   Enfriar los huevos, pelarlos y picarlos en tiras finas.

8. PASO 8

   

   Corta los extremos del pepino. Si el pepino tiene la piel gruesa, retírala. No es necesario extirparlo de un feto joven. Corta el pepino en tiras. Alternativamente, puedes rallarlo con un rallador grueso.

9. PASO 9

   

   Coloque todos los ingredientes en un bol con la cebolla. Remover.

10. PASO 10

    

    Divida la base de okroshka en porciones y cubra con kvas. Asegúrese de agregar una cucharada de crema agria.

Comentarios sobre la receta.

NutaTosha

28.07.2023

4.7

¡Abrimos la temporada de okroshka! La mayoría de las veces agrego rábanos a la okroshka y la preparo con el suero que queda después de cocinar el requesón, esto es lo que hacía mi abuela. Resulta más tierno que el kvas y se utiliza suero, una producción sin residuos.

lakshmi-777

28.07.2023

4.9

¡Okrosheka deliciosa! ¡Pronto haría calor! También me gusta esta versión de okroshka magra sin salchicha.

natali

28.07.2023

5

lakshmi-777, y tengo muchas ganas de verano. Pero esta okrosheka es deliciosa para comer en cualquier época del año)))

Ekaterina Yasnov

28.07.2023

4.7

¡Hacemos okroshka en casa muy a menudo! ¡Nos encanta especialmente con kéfir, agua mineral y kvas! Mamá a veces mezcla agua con vinagre, vinagre, por supuesto, en una pequeña cantidad, literalmente media cucharadita por litro de agua, ¡resulta ácido y delicioso! Si también lo condimentas con mayonesa o crema agria, ¡¡¡¡es simplemente SÚPER!!!!!!Comemos okroshka todo el año, no le agregamos rábanos, a veces le agregamos nabos)) Aunque es extraño, le da un sabor específico. ¡gusto!

Solnce225

28.07.2023

4.9

Okroshka ha sido durante mucho tiempo el plato favorito en la cocina de cualquier familia. Cuando cocino okroshka, siempre agrego verduras picadas, pepinos, patatas, huevos, jamón y rábanos. Para condimentar la okroshka, puede elegir kvas frío tradicional: ¡kéfir casero o comprado en la tienda! ¡Y agrego crema agria o mayonesa! ¡Mi familia está lista para comer este tipo de sopa incluso con calor o frío! ¡Y mi marido lo hace incluso todos los días!

almuerzo

28.07.2023

5

Gracias por la maravillosa receta de okroshka. La abuela suele preparar esto en verano con salchicha, pepino y huevo. Me gustaba la okroshka con kvas y, a veces, la comía sin ningún aderezo (como una ensalada). Ahora intentaré hacer esta okroshka yo mismo, es muy fácil de preparar. En verano, comer esto te parecerá una bendición)

[email protected]

28.07.2023

5

Tengo la misma receta, solo que agrego mayonesa junto con crema agria. El sabor es completamente diferente, especialmente cuando se usa kvas de barril o kvas casero "picante". En lugar de salchichas, suelo añadir carne de pollo hervida finamente picada. Hay recetas de ensalada Olivier para añadir carne de cangrejo de río, cangrejo o simplemente palitos de cangrejo finamente picados. Resulta inusual y rico.