Pastel de frutas clásico

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta formar una hoja rectangular delgada.

2. PASO 2

   

   Transfiera suavemente la masa al molde, presionándola contra el fondo, los lados y las esquinas del molde.

3. PASO 3

   

   Recorta el exceso de masa, utiliza un tenedor para hacer muchos agujeros y coloca la masa en el frigorífico durante media hora.

4. PASO 4

   

   Precalienta el horno a 180 grados. Cubrir la masa con comida (papel resistente al calor). Espolvoreamos los frijoles por encima y metemos al horno durante 15 minutos. Luego retira el molde, retira el papel con los frijoles y hornea por otros 10-15 minutos, hasta que la corteza esté dorada. Retire la sartén del horno y enfríe por completo.

5. PASO 5

   

   Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y añadir la harina.

6. PASO 6

   

   Corta la vaina de vainilla por la mitad y espolvorea las semillas en la leche. Hervir la leche e inmediatamente verterla en la nata previamente preparada, batiendo constantemente. Poner todo a fuego lento y llevar a ebullición, reducir y cocinar a fuego lento un par de minutos. Colar toda la mezcla en otro recipiente a través de un colador.

7. PASO 7

   

   Vierte la nata en el molde, alisa y espera hasta que se enfríe por completo. Mientras la crema se enfría, prepare frutas y bayas. Pelar los frutos, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas finas. Cortar las fresas en dos partes, quitar las ramas de las grosellas rojas. Disponer todo como se desee sobre la nata helada. Calentar la mermelada de albaricoque, llevar a ebullición, pasar por un colador y untar la fruta con la mezcla resultante. Colocar en el frigorífico hasta que esté completamente congelado.

Comentarios sobre la receta

Elefante

23.08.2023

4.7

Probablemente discutiría sobre el clásico pastel de frutas, porque parece un pastel, una tarta de queso o una tarta francesa. Pero se ve simplemente increíble, ¡lo lucirás! y lo bueno es que puedes poner cualquier fruta, de temporada o alguna fruta enlatada.