Postre caliente de soufflé de chocolate

Name: Postre caliente de soufflé de chocolate
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 35 g Chocolate; 25 g Manteca; 35 g Azúcar; 1 Yemas de huevo; 2 Claras de huevo

Delicado y aireado como una nube. ¡Un verdadero placer! El postre caliente soufflé de chocolate es algo muy caprichoso, pero al mismo tiempo muy sabroso. Queda húmedo por dentro, pero no líquido. Sírvelo inmediatamente después de cocinarlo, ya que la tapa se cae al enfriarse.

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Ellie Blanco

Autora de la receta

Calorías

302Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

19gramo

Carbohidratos

28gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 2

35g

25g

35g

1

2

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer un postre caliente de soufflé de chocolate en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios.
PASO 2
Para empezar, engrasa los lados de los moldes con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar. Coloca los moldes preparados en el frigorífico. Utilizo moldes de cerámica para cocinar.
PASO 3
En un bol, combine el azúcar, el chocolate picado y la mantequilla picada. Derretir todo junto al baño maría o en el microondas.
PASO 4
Deja enfriar la masa derretida. Agrega la yema de huevo a la mezcla de chocolate enfriada y mezcla bien.
PASO 5
Batir 2 claras con una batidora hasta obtener una espuma estable. Aprenderá todas las complejidades de batir claras de huevo leyendo un artículo aparte sobre este tema. Hay un enlace al final de esta receta.
PASO 6
En varias adiciones, incorpore suavemente las claras batidas a la mezcla de chocolate con movimientos de arriba a abajo. Es conveniente utilizar para ello una espátula de silicona.
PASO 7
Mezclar con cuidado y rapidez para que las claras no pierdan volumen.
PASO 8
Rellena los moldes fríos con la masa resultante.
PASO 9
Coloca los moldes en un horno precalentado a 200 C y hornea por unos 8 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño de los moldes y el funcionamiento de su horno. Más información sobre el funcionamiento de diferentes hornos está escrita en un artículo sobre este tema. El enlace está al final de la receta. El soufflé terminado queda húmedo por dentro. Espolvorea con azúcar glass y sirve inmediatamente, ya que con el tiempo se caerá y perderá su apariencia. ¡Buen provecho!