Macarrones de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparar los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Tamizar el azúcar glass en un bol. Agrega las almendras y el cacao. Mezclar bien

3. PASO 3

   

   Colocamos la proteína en un bol conveniente en el que la batiremos. Añade una pizca de sal. Batir un poco con una batidora, cuando la proteína adquiera un bonito color blanco añadir 60 gramos de azúcar. Batir hasta obtener una hermosa masa nevada.

4. PASO 4

   

   Agrega las claras batidas a la mezcla de almendras y mezcla suavemente con una espátula. Vierte la mezcla en una manga pastelera.

5. PASO 5

   

   Compré esta maravillosa alfombra de silicona. Por eso quería probarlo rápidamente. (Si no tienes un molde así, no importa. En papel de horno necesitas dibujar círculos con un diámetro de 4 centímetros) A continuación debes exprimir nuestra masa de almendras en estos círculos y dejarlos reposar durante 30 minutos. Esto debe hacerse para que la masa quede cubierta con una corteza suave y hermosa. Hornee en horno precalentado a 130* grados durante 10 minutos. Las tartas deben tener “falda”

6. PASO 6

   

   Para la nata, verter la nata en un cazo, llevar a ebullición, retirar del fuego. Agrega el chocolate y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta obtener una crema suave. Dejar enfriar. La nata debe enfriarse bien. Con una cucharadita, cubrir los macarrones enfriados con crema y cubrir con otra pasta.

7. PASO 7

   

   ¡Buen provecho!