Tarta de chocolate con cerezas y queso crema

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de chocolate con cerezas? El primer paso es hornear la galleta. Prepara todo lo que necesitas para él.

2. PASO 2

   

   Combine los huevos y el azúcar moreno en un tazón. Batir todo junto hasta obtener una espuma espesa y esponjosa a velocidad máxima de la batidora.

3. PASO 3

   

   Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue el chocolate picado. Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo.

4. PASO 4

   

   Por separado, mezcla los ingredientes secos: harina de almendras, cacao y refresco. Agrega la mezcla de chocolate y harina a la masa de huevo batido. Mezclar a mano con un batidor hasta que la masa quede esponjosa.

5. PASO 5

   

   La masa de chocolate queda medianamente espesa.

6. PASO 6

   

   Forre moldes desmontables (16 cm) con papel pergamino y hornee 3 capas de pastel separadas en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Déjate guiar por tu horno.

7. PASO 7

   

   Luego déjalos enfriar, apílalos uno encima del otro junto con el papel y envuélvelos en film transparente. Colocar en el refrigerador durante la noche para que repose. Para montar el bizcocho, separa las galletas entre sí y quítales el pergamino.

8. PASO 8

   

   Para preparar queso crema con chocolate, prepara los ingredientes necesarios.

9. PASO 9

   

   Usaremos cerezas para el relleno. Las bayas congeladas deben descongelarse. Vierta el jugo de las bayas en un recipiente aparte y luego remoje las galletas con él.

10. PASO 10

    

    Para la nata, calentar la nata hasta que esté caliente y añadir el chocolate partido. Revuelva hasta que quede suave. El chocolate se derretirá rápidamente. Enfríe la masa de chocolate terminada a temperatura ambiente.

11. PASO 11

    

    Combine la masa de chocolate y el requesón.

12. PASO 12

    

    Mezclar todo con una batidora hasta que quede suave. La crema terminada será bastante estable. Esta cantidad es suficiente para montar una tarta de 16 cm de diámetro, desbaste y nivelación final.

13. PASO 13

    

    Cubrir las galletas con crema de chocolate y añadir las cerezas.

14. PASO 14

    

    Montar el pastel. Cúbrelo por todos lados con una fina capa de crema de chocolate. Esta será una alineación aproximada. Se horneará con todas las migajas sobrantes. Coloca el bizcocho en el frigorífico para que se endurezca durante varias horas.

15. PASO 15

    

    Vuelve a cubrir el bizcocho helado con crema de chocolate y alisa. ¡El pastel está listo! Cada uno puede decorarlo a su gusto. Hice gotas de chocolate sobre el pastel y lo decoré con frutas.

16. PASO 16

    

    El bizcocho resulta delicioso, abundante y mega chocolateado. ¡Disfruta de tu regalo!

Comentarios sobre la receta.

Retumbar

05.09.2023

4.7

¡El autor de esta receta es inteligente! ¡El pastel es magnífico, el sabor es simplemente fuego! ¡Gracias por la receta!

karina

05.09.2023

4.7

¿Necesito mezclar cerezas con azúcar glass o azúcar?

Iván

05.09.2023

4.8

Hola, todavía no puedo entender el sitio. ¿Para cuántas porciones cocinaste? (según el sitio)

Julia

05.09.2023

4.9

¿Es posible hornear la masa de una forma y luego cortarla en tres partes?

Vlada

05.09.2023

5

Hola, ¿es posible sustituir la harina de almendras por harina normal (de trigo)?

alya

05.09.2023

5

¡Buenas noches! Llevo mucho tiempo mirando tu receta, quiero probarla, por favor dime qué tipo de chocolate usas en la receta. Veo que es una especie de mosaico.