Schokoladenkuchen mit Kirschen und Frischkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schokoladenkuchen mit Kirschen? Der erste Schritt besteht darin, den Keks zu backen. Bereiten Sie alles vor, was Sie für ihn brauchen.

2. SCHRITT 2

   

   Eier und braunen Zucker in einer Rührschüssel vermischen. Alles bei maximaler Rührgeschwindigkeit zu einem schaumigen, dicken Schaum verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die gehackte Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie separat die trockenen Zutaten: Mandelmehl, Kakao und Soda. Die Schokoladen-Mehl-Mischung unter die geschlagene Eimasse rühren. Von Hand mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig locker bleibt.

5. SCHRITT 5

   

   Der Schokoladenteig ist mitteldick.

6. SCHRITT 6

   

   Springform (16 cm) mit Backpapier auslegen und 3 einzelne Kuchenböden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend abkühlen lassen, zusammen mit dem Papier übereinander stapeln und in Frischhaltefolie einwickeln. Zum Ruhen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Um den Kuchen zusammenzusetzen, trennen Sie die Kekse voneinander und entfernen Sie das Pergament von ihnen.

8. SCHRITT 8

   

   Um Schokoladen-Frischkäse zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

9. SCHRITT 9

   

   Zum Füllen verwenden wir Kirschen. Gefrorene Beeren müssen aufgetaut werden. Gießen Sie den Saft der Beeren in eine separate Schüssel und tränken Sie die Kekse damit.

10. SCHRITT 10

    

    Für die Sahne die Sahne heiß erhitzen und die gebrochene Schokolade hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Die Schokolade schmilzt schnell. Kühlen Sie die fertige Schokoladenmasse auf Raumtemperatur ab.

11. SCHRITT 11

    

    Schokoladenmasse und Quark verrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Alles mit einem Mixer glatt rühren. Die fertige Creme wird ziemlich stabil sein. Diese Menge reicht aus, um einen Kuchen mit einem Durchmesser von 16 cm zusammenzustellen, zu groben und abschließend zu nivellieren.

13. SCHRITT 13

    

    Die Kekse mit Schokoladencreme bestreichen und Kirschen hinzufügen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kuchen zusammenbauen. Bedecken Sie es von allen Seiten mit einer dünnen Schicht Schokoladencreme. Dies wird eine grobe Ausrichtung sein. Alle zusätzlichen Krümel werden darin gebacken. Stellen Sie den Kuchen zum Aushärten für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

15. SCHRITT 15

    

    Den gefrorenen Kuchen erneut mit Schokoladencreme bestreichen und glatt streichen. Der Kuchen ist fertig! Jeder kann es nach seinem eigenen Geschmack dekorieren. Ich habe Schokoladentropfen auf die Torte gemacht und sie mit Früchten dekoriert.

16. SCHRITT 16

    

    Der Kuchen ist lecker, sättigend und mega schokoladig. Genießen Sie Ihren Leckerbissen!

Kommentare zum Rezept

Rumpeln

05.09.2023

4.7

Der Autor dieses Rezepts ist schlau! Der Kuchen ist großartig, der Geschmack ist einfach Feuer! Danke für das Rezept!

Karina

05.09.2023

4.7

Muss ich Kirschen mit Puderzucker oder Zucker mischen?

Iwan

05.09.2023

4.8

Hallo, ich komme mit der Seite immer noch nicht klar. Für wie viele Portionen haben Sie gekocht? (laut Website)

Julia

05.09.2023

4.9

Ist es möglich, den Teig in einer Form zu backen und ihn dann in drei Teile zu schneiden?

Vlada

05.09.2023

5

Hallo, ist es möglich, Mandelmehl durch normales (Weizen-)Mehl zu ersetzen?

Alja

05.09.2023

5

Guten Abend! Ich habe mir dein Rezept schon lange angeschaut, ich möchte es ausprobieren, sag mir bitte, welche Schokoladensorte du in dem Rezept verwendest. Ich sehe, es ist eine Art gekacheltes.