Pollo con berenjenas y tomates al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear berenjenas con pollo? Prepara los ingredientes necesarios para el plato. Es mejor coger berenjenas grandes.

2. PASO 2

   

   Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas a lo largo en rodajas. Salar las berenjenas y dejar reposar 20 minutos para quitarles el amargor. Luego enjuague las verduras con agua fría y séquelas con servilletas. Hay que quitar las gotas de agua, de lo contrario se dispararán en una sartén caliente y tendrás que lavar la cocina de grasa.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las rodajas de berenjena durante 2-3 minutos por ambos lados. Si tienes una sartén para grill, fríe las berenjenas en ella; obtendrás un patrón hermoso.

4. PASO 4

   

   Corta el filete de pollo en rodajas finas. Si los trozos quedan gruesos, es mejor batir la carne con un martillo por ambos lados.

5. PASO 5

   

   Lavar el tomate y cortarlo en rodajas finas.

6. PASO 6

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Lavar las verduras y picarlas finamente. Además del perejil, puedes utilizar otras verduras al gusto.

8. PASO 8

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente. Si lo deseas, puedes omitir el ajo por completo.

9. PASO 9

   

   Coloca algunas de las rodajas de berenjena en una fuente para horno untada con aceite vegetal. Deben cubrir por completo todo el fondo del molde.

10. PASO 10

    

    Coloque el filete de pollo encima. Salpimentar la carne.

11. PASO 11

    

    Coloque la berenjena restante sobre el pollo.

12. PASO 12

    

    Coloca rodajas de tomate sobre las berenjenas. Salpimentar ligeramente los tomates también.

13. PASO 13

    

    Distribuya encima el ajo picado y las hierbas.

14. PASO 14

    

    Vierta mayonesa sobre todo. La forma más sencilla de hacerlo es utilizar una manga pastelera o una bolsa de plástico normal con la punta cortada.

15. PASO 15

    

    Espolvorea todo con queso rallado. Coloca el pollo con las berenjenas y los tomates en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos. El tiempo exacto depende de las características de tu horno, así como del grosor de la capa de filete de pollo. Si el queso se ha dorado y el plato aún no está listo, cubra la sartén con papel de aluminio. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

pasar el rato

12.12.2023

4.9

Interesante receta. Me gustó la combinación de ingredientes, gracias por la idea. Puedes simplemente guisar pollo y berenjena, también queda delicioso.

tata

12.12.2023

4.5

¡¡¡Sabroso!!! ¡¡¡Las palabras no pueden describirlo!!! ¡¡¡Muchas gracias!!! A mi manera...

María

12.12.2023

4.7

¡Simplemente una súper cazuela! ¡Este plato es de mi agrado! ¡Nutritiva y deliciosa! ¡Tierna carne de pollo combinada con verduras y una deliciosa corteza de queso crujiente! ¡Definitivamente debes cocinar! Todos los productos disponibles. ¡Y este año hay muchísimas berenjenas en el mercado! Y el jardín también empieza a madurar. Definitivamente lo haré para el mío en un futuro próximo. Probablemente simplemente reemplace el ajo con cebolla.

pegama

12.12.2023

4.8

Un plato muy abundante con verduras frescas, pollo y queso. Pollo con berenjenas y tomates al horno es, para mí, una respuesta digna a la "carne a la francesa". ¡Muchas gracias por la receta!