Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Auberginen mit Hühnchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für das Gericht vor. Es ist besser, große Auberginen zu nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Auberginen waschen, trocknen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Die Auberginen salzen und 20 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen. Anschließend das Gemüse kalt abspülen und mit Servietten trocknen. Wassertropfen müssen entfernt werden, sonst schießen sie in eine heiße Bratpfanne und Sie müssen die Küche von Fett reinigen.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Auberginenscheiben 2-3 Minuten auf beiden Seiten anbraten. Wenn Sie eine Grillpfanne haben, braten Sie die Auberginen darauf – Sie erhalten ein schönes Muster.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Stücke dick sind, ist es besser, das Fleisch auf beiden Seiten mit einem Hammer zu schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Das Grün waschen und fein hacken. Neben Petersilie können Sie nach Geschmack auch jedes andere Grünzeug verwenden.

8. SCHRITT 8

   

   Den Knoblauch schälen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie den Knoblauch auch ganz weglassen.

9. SCHRITT 9

   

   Einige der Auberginenscheiben in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform legen. Sie sollten den gesamten Boden der Form vollständig bedecken.

10. SCHRITT 10

    

    Hähnchenfilet darauf legen. Das Fleisch salzen und pfeffern.

11. SCHRITT 11

    

    Die restlichen Auberginen auf das Hähnchen legen.

12. SCHRITT 12

    

    Tomatenscheiben auf die Auberginen legen. Auch die Tomaten leicht salzen und pfeffern.

13. SCHRITT 13

    

    Gehackten Knoblauch und Kräuter darauf verteilen.

14. SCHRITT 14

    

    Alles mit Mayonnaise übergießen. Am einfachsten geht das mit einem Spritzbeutel oder einer normalen Plastiktüte mit abgeschnittener Spitze.

15. SCHRITT 15

    

    Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie das Hähnchen mit Auberginen und Tomaten für 35–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens sowie von der Dicke der Hähnchenfiletschicht ab. Wenn der Käse gebräunt ist und das Gericht noch nicht fertig ist, decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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12.12.2023

4.9

Interessantes Rezept. Mir gefiel die Kombination der Zutaten, danke für die Idee. Sie können Hühnchen und Auberginen einfach schmoren, es ist auch köstlich.

TaTa

12.12.2023

4.5

Lecker!!! Worte können es nicht beschreiben!!! Vielen Dank!!! Auf meine Art...

Maria

12.12.2023

4.7

Einfach ein super Auflauf! Dieses Gericht ist genau mein Geschmack! Nährend und lecker! Zartes Hühnerfleisch kombiniert mit Gemüse und einer köstlich knusprigen Käsekruste! Auf jeden Fall ein Muss! Alle verfügbaren Produkte. Und es gibt dieses Jahr einfach jede Menge Auberginen auf dem Markt! Und auch der Garten beginnt zu reifen. Ich werde es auf jeden Fall in naher Zukunft für mich machen. Ich werde den Knoblauch wahrscheinlich einfach durch Zwiebeln ersetzen

Pegama

12.12.2023

4.8

Ein sehr sättigendes Gericht mit frischem Gemüse, Hühnchen und Käse. Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen ist für mich eine würdige Antwort auf „Fleisch nach französischer Art“. Vielen Dank für das Rezept!