Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man Auberginen mit Hühnchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für das Gericht vor. Es ist besser, große Auberginen zu nehmen
SCHRITT 2
Auberginen waschen, trocknen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Die Auberginen salzen und 20 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen. Anschließend das Gemüse kalt abspülen und mit Servietten trocknen. Wassertropfen müssen entfernt werden, sonst schießen sie in eine heiße Bratpfanne und Sie müssen die Küche von Fett reinigen.
SCHRITT 3
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Auberginenscheiben 2-3 Minuten auf beiden Seiten anbraten. Wenn Sie eine Grillpfanne haben, braten Sie die Auberginen darauf – Sie erhalten ein schönes Muster.
SCHRITT 4
Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Stücke dick sind, ist es besser, das Fleisch auf beiden Seiten mit einem Hammer zu schlagen.
SCHRITT 5
Die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden.
SCHRITT 6
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
SCHRITT 7
Das Grün waschen und fein hacken. Neben Petersilie können Sie nach Geschmack auch jedes andere Grünzeug verwenden.
SCHRITT 8
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie den Knoblauch auch ganz weglassen.
SCHRITT 9
Einige der Auberginenscheiben in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform legen. Sie sollten den gesamten Boden der Form vollständig bedecken.
SCHRITT 10
Hähnchenfilet darauf legen. Das Fleisch salzen und pfeffern.
SCHRITT 11
Die restlichen Auberginen auf das Hähnchen legen.
SCHRITT 12
Tomatenscheiben auf die Auberginen legen. Auch die Tomaten leicht salzen und pfeffern.
SCHRITT 13
Gehackten Knoblauch und Kräuter darauf verteilen.
SCHRITT 14
Alles mit Mayonnaise übergießen. Am einfachsten geht das mit einem Spritzbeutel oder einer normalen Plastiktüte mit abgeschnittener Spitze.
SCHRITT 15
Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie das Hähnchen mit Auberginen und Tomaten für 35–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens sowie von der Dicke der Hähnchenfiletschicht ab. Wenn der Käse gebräunt ist und das Gericht noch nicht fertig ist, decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Guten Appetit!
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