Filete de pollo con zanahorias y apio, guisado en crema agria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para cocinar filete en crema agria en una sartén, tome filete de pollo, crema agria, cebolla, sal, una mezcla de pimientos, si lo desea, para sabor y belleza puede agregar verduras brillantes: zanahorias, pimientos morrones rojos o naranjas, apio verde. tallos, etc. Agregué tallo de apio y zanahoria.

2. PASO 2

   

   Prepare las verduras: pele la cebolla y córtela en mitades finas (aunque cortarla en rodajas no juega un papel especial en este caso), es mejor cortar las zanahorias y el tallo de apio en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Echar aceite de girasol en una sartén, calentarlo y primero añadir la cebolla, cocinar un poco a fuego lento y añadir el resto de las verduras. Si te gusta un asado fuerte, sofríe las verduras a fuego alto.

4. PASO 4

   

   Enjuague el filete, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos pequeños a lo largo de la fibra.

5. PASO 5

   

   Agrega los trozos de filete preparados a la sartén con el resto de las verduras, y agrega poco a poco, no toda la masa de una vez, revolviendo constantemente, procura que cada trozo entre inmediatamente en contacto con la sartén caliente y los demás ingredientes. - en este caso la proteína se coagula, la carne se obstruye y pierde su jugo, quedando jugosa.

6. PASO 6

   

   Sazone y agregue sal después de que todos los trozos de filete estén “cerrados” para que la carne no suelte jugo. Freír todos los trozos de filete de esta forma.

7. PASO 7

   

   Agregue la crema agria, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, agregue sal al gusto, agregue un poco de agua, laurel, cúrcuma o cualquier otra especia para el pollo.

8. PASO 8

   

   Espolvorea el filete terminado con crema agria en una sartén con perejil y sírvelo con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Verunchik

10.09.2023

4.7

En lugar de crema agria, puedes usar crema. Y si al pollo le añades champiñones… ¡No podrás soltarlo!