Muslo de pollo en una sartén con costra crujiente

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer muslos de pollo en una sartén con una corteza crujiente? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes tomar el pollo en cualquier forma: muslos, muslos, pechuga o alas. Cocinaré muslos de pollo. Lo más importante es que el pollo esté fresco y tenga la piel de color rosa claro, sin placa. Y estaba seco y limpio. Elija pollo frío. Si ya se ha congelado, el plato terminado corre el riesgo de volverse seco y duro.

2. PASO 2

   

   Para darle al plato terminado un sabor y aroma picantes, el pollo debe marinarse por un corto tiempo. Para preparar la marinada, tome un recipiente conveniente para marinar. Vierta salsa de soja y agregue un poco de sal, albahaca seca y pimienta negra molida. Mezclar todo. Cuando use salsa de soja en una marinada, tenga cuidado al agregar sal, ya que ella misma agrega sal al plato.

3. PASO 3

   

   Incorpora los muslos de pollo a la marinada resultante y enróllalos para que la marinada los cubra por todos lados. Cubrir el bol con una tapa o film transparente y dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente. Si planeas cocinar en unas horas, puedes poner el pollo en el refrigerador para marinarlo.

4. PASO 4

   

   Antes de freír, coloca las baquetas sobre una toalla de papel y dale palmaditas bien para eliminar el exceso de humedad. Si el pollo está mojado, al colocarlo en la sartén habrá salpicaduras de aceite caliente y al freír toda esta humedad interferirá con la formación de una costra frita.

5. PASO 5

   

   Calentar la sartén hasta que esté caliente y verterle un poco de aceite vegetal. Coloque los muslos de pollo en el aceite caliente. Freírlos a fuego alto por ambos lados durante un par de minutos. Durante este tiempo, se formará una costra en el pollo. El exterior de la carne quedará por así decirlo sellado y retendrá todos los jugos del interior de la pieza.

6. PASO 6

   

   Una vez que se haya formado una costra dorada, reduce el fuego y continúa friendo durante otros 10 minutos por cada lado. Para que se conserve la corteza, no es necesario taparla.

7. PASO 7

   

   Sirva caliente el pollo terminado. Se puede complementar con cualquier guarnición o verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

alina

21.12.2023

4.9

Me encanta el pollo frito con costra, pero no siempre sale bien. El pollo puede quedar blando y sin corteza alguna. Encontré una receta de muslos de pollo en una sartén con una corteza crujiente. Quería saber algunos consejos para que el pollo quede crujiente. Mariné los muslos con salsa de soja, sal, pimienta y albahaca. Lo metí en el frigorífico durante una hora. Luego, sequé el pollo con una toalla de papel como se indica en la receta. Calentar el aceite vegetal y sofreír los muslos por ambos lados. El pollo realmente quedó dorado y con un sabor muy rico gracias a la marinada. ¡Definitivamente haré esta receta nuevamente!

Lisa M.

21.12.2023

4.6

¡Me gustó mucho la receta! Muslo de pollo en una sartén con una corteza crujiente, jugosa y rosada. Me encanta la salsa de soja, le da un toque picante único. ¡Muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!