Chuletas de pollo con pepinillos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas con pepinillos? Prepara todos los ingredientes. Para preparar chuletas, es mejor usar el pan de ayer o ligeramente seco, es mejor comprar encurtidos en el mercado, también llevar perejil fresco y filete de pollo. Para cocinar, puede utilizar pollo picado ya preparado, pero es mejor preparar la carne picada usted mismo.

2. PASO 2

   

   Coloque las rebanadas de pan ligero en un bol, vierta la salmuera de pepino encurtido y dé tiempo para que las rebanadas se remojen y se ablanden. En el futuro, esta miga hará que las chuletas queden más jugosas.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien las verduras con agua y déjelas secar un poco. En este momento, corta los pepinillos encurtidos en trozos pequeños y colócalos en una licuadora. Pique las hierbas secas en trozos grandes y transfiéralas también a una licuadora. Muele el contenido de la batidora a altas velocidades.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien el filete de pollo con agua, seque la carne y límpiela: retire las películas, retire las venas y otros elementos innecesarios. Cortar el filete de pollo preparado en trozos pequeños y molerlo una vez en una picadora de carne, eligiendo un colador con una rejilla mediana.

5. PASO 5

   

   Agrega la pulpa verde y aromática de la licuadora al recipiente con el pollo picado. Coge la miga, exprímela de la salmuera y amasa bien con las manos. Añade también la miga de pan blanco resultante al recipiente con la carne picada.

6. PASO 6

   

   Mezcle bien todos los ingredientes, cubra el bol con film transparente y colóquelo en el frigorífico durante 30 minutos. Este procedimiento permitirá que el pan absorba todos los jugos de la carne. Pasado el tiempo, saca el bol del frigorífico, retira el film y vuelve a mezclar bien la masa de pollo, batiéndola con las manos y saturándola de oxígeno.

7. PASO 7

   

   Después de mojarte las manos en agua fría, toma una porción de carne picada, forma la primera chuleta y colócala en una sartén precalentada. Hacer las siguientes chuletas de la misma forma y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas. Como la sartén está caliente, la carne picada se endurecerá rápidamente, lo que evitará que las chuletas se deshagan. Sin embargo, para asegurarte de que la carne esté completamente cocida por dentro, fríe las chuletas a fuego medio. Esto creará una hermosa corteza y las chuletas del interior no quedarán crudas.