Hähnchenschnitzel mit Gurken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schnitzel mit Gurken? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Um Koteletts zuzubereiten, ist es besser, das gestrige oder leicht getrocknete Brot zu verwenden, es ist besser, Gurken auf dem Markt zu kaufen, außerdem frische Petersilie und Hähnchenfilet zu nehmen. Zum Kochen können Sie fertig gekauftes Hähnchenhackfleisch verwenden, besser ist es jedoch, das Hackfleisch selbst zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie die hellen Laibscheiben in eine Schüssel, gießen Sie die eingelegte Gurkenlake hinein und lassen Sie die Scheiben einweichen und weich werden. Diese Krume wird die Koteletts in Zukunft saftiger machen.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie das Grünzeug gründlich unter Wasser ab und lassen Sie es etwas trocknen. Zu diesem Zeitpunkt die Gurken in kleine Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Die getrockneten Kräuter grob hacken und ebenfalls in einen Mixer geben. Mahlen Sie den Inhalt des Mixers bei hoher Geschwindigkeit

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie das Hähnchenfilet gründlich unter Wasser ab, trocknen Sie das Fleisch und reinigen Sie es: Entfernen Sie die Filme, entfernen Sie Adern und andere unnötige Gegenstände. Schneiden Sie das vorbereitete Hähnchenfilet in kleine Stücke und mahlen Sie es einmal durch einen Fleischwolf. Wählen Sie dabei ein Sieb mit mittlerem Rost.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie das grüne, aromatische Fruchtfleisch aus dem Mixer in den Behälter mit dem gehackten Hähnchen. Nehmen Sie die Krume, drücken Sie sie aus der Salzlake und kneten Sie sie gründlich mit den Händen. Geben Sie auch die entstandenen Weißbrotkrümel in den Behälter mit dem Hackfleisch.

6. SCHRITT 6

   

   Alle Zutaten gründlich vermischen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Durch diesen Vorgang kann das Brot den gesamten Fleischsaft aufnehmen. Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit die Schüssel aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie und mischen Sie die Hühnermasse erneut gründlich, indem Sie sie mit den Händen verquirlen und mit Sauerstoff sättigen.

7. SCHRITT 7

   

   Nachdem Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser angefeuchtet haben, nehmen Sie eine Portion Hackfleisch, formen Sie das erste Schnitzel und legen Sie es in eine erhitzte Bratpfanne. Die nächsten Schnitzel auf die gleiche Weise zubereiten und von beiden Seiten goldbraun braten. Da die Pfanne heiß ist, wird das Hackfleisch schnell fest, sodass die Koteletts nicht auseinanderfallen. Um jedoch sicherzustellen, dass das Fleisch innen vollständig gegart ist, braten Sie die Koteletts bei mittlerer Hitze. Dadurch entsteht eine schöne Kruste und die Schnitzel im Inneren bleiben nicht roh.