cereza en vino

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cerezas al vino? Prepara los ingredientes según la lista. Las cerezas se pueden utilizar frescas o congeladas, después de descongelarlas a temperatura ambiente. El vino para este postre es tinto dulce, semidulce o seco. El conjunto de especias también se puede cambiar a tu gusto. Clasifique con cuidado las cerezas, retire las hojas, los restos y las bayas en mal estado. Enjuague las cerezas con agua corriente y colóquelas en un colador para escurrir el agua de las bayas.

2. PASO 2

   

   No es necesario lavar las cerezas congeladas, ya que normalmente están congeladas ya lavadas. Por lo tanto, solo es necesario dejar que las bayas se descongelen naturalmente a temperatura ambiente y podrá usarlas inmediatamente para preparar el postre. Coloca las bayas preparadas en un bol de metal, agrega azúcar, una pizca de canela y puedes agregar un par de clavos al gusto. Vierta vino tinto sobre las bayas.

3. PASO 3

   

   Deje una cucharada de vino en un vaso, será necesaria para disolver el almidón. Coloca el bol con las cerezas a fuego medio, deja hervir la mezcla, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento las bayas en el vino durante 10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara para que el almíbar no empiece a quemarse. fondo del plato.

4. PASO 4

   

   Agrega almidón al vaso con el vino tinto restante. Mezclar todo bien para que el almidón se disuelva por completo.

5. PASO 5

   

   Vierte la mezcla de vino y almidón en un chorro fino en la sartén con las cerezas y continúa cocinando por un par de minutos más, revolviendo con una cuchara. Cuando la mezcla espese un poco, apaga el fuego. Cuando el postre se haya enfriado un poco, colócalo en cuencos o cuencos. Para que el postre mantenga mejor su forma y tenga mejor sabor (menos ácido), es mejor dejarlo enfriar media hora antes de servir en el frigorífico.

6. PASO 6

   

   Puedes servir este manjar en tu mesa navideña adornándolo con un par de cucharadas de crema espesa, nueces trituradas o chocolate rallado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Franco

08.09.2023

4.6

¡Gracias por el delicioso postre! Puedes hacer muchas cosas deliciosas con cerezas. Me encanta esta gelatina.

natalia m

08.09.2023

4.5

Ya me he encontrado muchas veces con esta receta de cerezas en vino, pero realmente no entendía a qué debería saber) Pero recientemente hice una salsa a base de vino tinto y la botella se quedó en la mesa. Decidí que esto era una señal y que valía la pena intentarlo). Hice todo de acuerdo con las instrucciones, lo herví y luego agregué almidón diluido. Yo usé almidón de papa. Al principio el líquido estaba turbio y blanquecino. Incluso me enojé porque no funcionó. Pero después de un par de minutos la masa se volvió transparente, saturada de pequeñas burbujas de aire. ¡Y empezó a espesarse rápidamente! Sin dejar de remover, hervir un par de minutos más y dejar enfriar el postre. Después lo pongo en un vaso y lo meto en el frigorífico. Antes de servir, espolvorea las nueces con nueces ralladas. Me gustó mucho la consistencia de este postre.