Cerezas en salsa balsámica con miel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios. La primera vez lo hice con azúcar, pero para la gente que no come azúcar, lo hice con miel y me gustó mucho.

2. PASO 2

   

   Lavar las cerezas, secarlas y quitarles el hueso.

3. PASO 3

   

   Cortar con cuidado en mitades con un cuchillo afilado.

4. PASO 4

   

   Una belleza tan carnosa y jugosa

5. PASO 5

   

   Distribuya las especias en frascos preparados y esterilizados (250 ml). (La primera vez me excedí con la canela y el laurel, por lo que se redujo la cantidad en la receta). Pero puedes ponerlo a tu gusto.

6. PASO 6

   

   Coloca las mitades de cereza en frascos.

7. PASO 7

   

   En una cacerola, combine agua, vinagre balsámico, sal y miel (o azúcar). Lleve la marinada a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta la marinada caliente sobre las cerezas para cubrir completamente las bayas.

8. PASO 8

   

   Coloque una servilleta de tela en el fondo de una cacerola ancha con agua caliente. Asegúrate de que la temperatura del agua en la olla coincida con la temperatura del frasco con la preparación, de lo contrario el frasco podría explotar. Sumerge el frasco en agua hasta los hombros y cúbrelo con una tapa. Lleve el agua a ebullición y esterilice la pieza de trabajo a fuego lento durante 5-8 minutos. Retire y atornille las tapas.

9. PASO 9

   

   Dar la vuelta a los frascos, cubrir con una manta tibia y dejar enfriar.

10. PASO 10

    

    Sirva cerezas en escabeche con quesos, patés y platos de carne.