Chakhokhbili de pollo en una olla de cocción lenta

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chakhokhbili con pollo en una olla de cocción lenta? Prepara los ingredientes para el plato. Si el plato se prepara para una familia numerosa, es mejor utilizar un cadáver de pollo entero. Cortar el pollo en porciones grandes junto con los huesos, quitarle la piel. Enjuague bien la carne y séquela con toallas de papel.

2. PASO 2

   

   El verdadero chakhokhbili georgiano implica utilizar únicamente verduras frescas para cocinar. Por lo tanto, no se recomienda reemplazar los tomates con pasta de tomate; sin embargo, los tomates se pueden triturar en una licuadora hasta obtener un puré, lo que simplificará el proceso de cocción, pero no empeorará el sabor del plato. Lavar los tomates, si la piel está gruesa, quitarla, verter agua hirviendo sobre los tomates, cortar el lugar donde se une el tallo, cortar la fruta en trozos.

3. PASO 3

   

   Muele la pulpa de tomate con una batidora.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en mitades de aros.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano o cortarlas en tiras finas.

6. PASO 6

   

   Lavar el pimiento morrón y quitarle el tallo y las semillas. Corta la pulpa en tiras o cubos.

7. PASO 7

   

   Pelar los dientes de ajo de las membranas y picarlos finamente con un cuchillo. Enjuague las hierbas frescas con agua corriente, séquelas con toallas de papel y píquelas finamente con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Vierta una cucharada de aceite vegetal en el recipiente multicocina. Encienda el programa "freír" durante 10 minutos. Si su modelo multicocina no tiene dicho programa, puede utilizar "hornear", "multicocina" u otro que pueda usarse para freír. Cuando el aceite esté caliente, coloca el pollo en el aceite.

9. PASO 9

   

   Freír el pollo con la tapa multicocina abierta, revolviendo constantemente con una espátula de silicona o de madera para evitar que la carne se pegue al fondo.

10. PASO 10

    

    Después de 5 minutos de freír, cuando la carne de pollo se ponga blanca, agregue las cebollas y las zanahorias al recipiente multicocina, revuelva y fría durante unos 2-3 minutos.

11. PASO 11

    

    Luego viene el pimiento morrón. Revuelva nuevamente y cocine por otros 2 minutos.

12. PASO 12

    

    Luego agregue las especias: pimienta negra molida y sal, agregue los tomates picados y revuelva. Cambie la multicocina al programa "guisado" durante 30 minutos. Cierre la multicocina con una tapa.

13. PASO 13

    

    Después de 25 minutos de cocción a fuego lento, abra la multicocina y agregue al bol el ajo y las hierbas frescas picadas. Remueve, cierra la multicocina con tapa y déjala hasta que suene el pitido. El plato está listo. Déjelo reposar en la olla de cocción lenta durante unos 5 minutos más y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nadini

12.09.2023

4.6

¡El plato es precioso! Especialmente si el pollo chakhokhbili se cocina en un caldero al fuego. ¡Sabor inolvidable!

julia

12.09.2023

4.8

El pollo es un invitado muy frecuente en nuestra mesa, porque es económico y accesible, por lo que una receta que permita diversificar la carta de pollo seguramente no será superflua. El chakhokhbili de pollo en una olla de cocción lenta es una deliciosa variación del tema de la cocina georgiana y una excelente opción para una cena de fin de semana. ¡Muchas gracias por la receta!