Tarta de manzana caramelizada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear tarta de manzana caramelizada? Prepare todos los productos necesarios. Para las tartas de manzana, son adecuadas las manzanas ácidas con piel gruesa. Sería genial si encontraras a Antonovka o Bogatyr. Tengo la Antonovka del año pasado, que está perfectamente conservada. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo caramelizar manzanas para tarta? Muy simple. Corta una manzana en rodajas de unos 5 mm de grosor.

3. PASO 3

   

   Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente.

4. PASO 4

   

   Coloque las rodajas de manzana en la sartén y cocine a fuego medio hasta que se doren primero por un lado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Luego, voltea con cuidado cada rebanada y fríe por otros 5 minutos.

5. PASO 5

   

   Espolvorea las manzanas con 2 cucharadas. cucharadas de azúcar. Reducir el fuego y esperar hasta que el azúcar se disuelva.

6. PASO 6

   

   Gire la sartén hasta que cada trozo esté cubierto de caramelo. Las manzanas se volverán casi transparentes, pero mantendrán perfectamente su forma.

7. PASO 7

   

   En un tazón, combine la leche, los huevos, la sal y bata. Lo mejor es utilizar un batidor para este fin.

8. PASO 8

   

   Agrega el azúcar restante y vuelve a batir. Si te encantan los productos horneados picantes, ahora es el momento de agregar especias aromáticas al pastel. La canela, la vainilla, el clavo y la nuez moscada son geniales.

9. PASO 9

   

   Tamizar la harina. Recomiendo no descuidar este proceso. Gracias al tamizado, los productos horneados terminados quedan más esponjosos y aireados.

10. PASO 10

    

    Revuelve todo bien. La masa queda bastante líquida.

11. PASO 11

    

    Corta también las manzanas restantes en rodajas finas. No es necesario pelar la cáscara.

12. PASO 12

    

    Coloca la manzana en la masa y mezcla todo bien.

13. PASO 13

    

    Prepara un plato resistente al calor. Si tu sartén es antiadherente o de silicona no hace falta que la engrases con aceite. Si la forma es normal, engrase con cualquier aceite vegetal. Lea sobre cómo elegir una forma para hornear en un artículo separado en el enlace al final de la receta. Vierta la masa con manzanas en la forma seleccionada.

14. PASO 14

    

    Coloque bien las manzanas acarameladas encima. Para evitar que se queme la parte superior de las manzanas, cubra la parte superior del pastel con papel de aluminio. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. Luego retira el papel de aluminio y hornea el pastel durante unos 20 minutos más. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

15. PASO 15

    

    Enfriar un poco la tarta y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lara

11.10.2023

4.8

No hay bicarbonato de sodio ni polvo para hornear en la receta. ¿Esto es correcto? La masa quedó espesa, parecida a una cazuela de fideos. No quiero hornear este pastel por segunda vez.