Pastel con relleno de plátano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare los ingredientes necesarios para la receta con anticipación.

2. PASO 2

   

   Tamice todos los ingredientes secos en un recipiente poco profundo.

3. PASO 3

   

   Separar las claras de las yemas y batir con 40 g de azúcar.

4. PASO 4

   

   Agrega el azúcar restante a las yemas y bate hasta que esté cremoso.

5. PASO 5

   

   Mezclar suavemente las claras batidas con las yemas y añadir a esta mezcla la mezcla seca tamizada. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

6. PASO 6

   

   Luego mezclar agua y aceite y calentar en un baño de vapor hasta que hierva. Vierte lentamente la mezcla de agua y aceite en la masa. Mezclar bien la masa hasta que tenga una consistencia homogénea.

7. PASO 7

   

   Coge un molde adecuado o una sartén honda y cúbrelo con papel pergamino. Es mejor no engrasar el papel.

8. PASO 8

   

   Hornear a 175°C por 40 minutos aproximadamente. Antes de cortar la galleta se debe reposar un rato para que la masa no se desmorone al cortar. Luego córtelo en dos capas.

9. PASO 9

   

   Las natillas son perfectas para este pastel. Combina muy bien con el sabor a plátano. Mezclar los huevos con la harina. Mezclar bien.

10. PASO 10

    

    Vierta la leche y el azúcar en una cacerola y lleve a ebullición a fuego lento. Vierta lentamente la mezcla de huevos y harina en la masa hirviendo, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición sin dejar de remover para que no se formen grumos. Luego apaga el fuego y continúa por 1 minuto. revolviendo continuamente la nata, agrega el azúcar de vainilla.

11. PASO 11

    

    Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas finas de forma ovalada.

12. PASO 12

    

    Cuando todos los componentes estén listos, empieza a decorar el bizcocho. Engrase una capa de bizcocho con crema y distribuya uniformemente las rodajas de plátano por todo el perímetro. Decora el segundo bizcocho de la misma forma.

13. PASO 13

    

    Así tenemos un pastel muy inusual y de sabor delicado. Un postre maravilloso para el té casero.