Pastel a granel al estilo alemán

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos nuestros ingredientes.

2. PASO 2

   

   Moler la harina y la levadura en polvo con mantequilla blanda.

3. PASO 3

   

   Moler la yema y el azúcar por separado.

4. PASO 4

   

   ¡Ahora mezcla la harina y el azúcar y la masa está lista!

5. PASO 5

   

   verter 1/2 de la masa en el molde, apisonar un poco

6. PASO 6

   

   rallar las manzanas y colocarlas sobre nuestra masa (puedes espolvorear un poco de azúcar, yo no hice esto)

7. PASO 7

   

   batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma espesa

8. PASO 8

   

   Y vierte la proteína encima de las manzanas, seguida de la segunda mitad de la masa. Metemos nuestra tarta al horno a 180 C durante 30 minutos.

9. PASO 9

   

   Una vez que la corteza superior esté dorada, retírela del horno.

10. PASO 10

    

    Cortemos nuestro pastel.

11. PASO 11

    

    ¡Todos a la mesa! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

naniki

07.09.2023

5

cosa interesante, nunca he probado algo como esto, lo he hecho crumble un par de veces, pero es más fácil

milana

07.09.2023

4.6

Valentina, muchas gracias por la receta, ¡quedó muy rica! Corteza crujiente muy sabrosa y relleno tierno de manzana. ¿Podrías decirme que si reduzco el azúcar añadido a las claras no se perderá el crujiente de la corteza? Y, sin embargo, mis manzanas estaban jugosas y la corteza inferior estaba un poco empapada. ¿Debería haber exprimido las manzanas o era mejor añadirles almidón o sémola? ¿O tal vez cortarlo en trozos grandes y precalentarlo en una sartén? ¿Qué recomiendas?