Trozos de pato estofado
¡Carne de pato aromática y sabrosa! Los trozos de pato estofados no se preparan rápidamente, pero el resultado merece la pena. No es necesario marinar la carne primero. Se cuece en agua con especias, por lo que resulta suave y aromático. Los trozos de pato se pueden servir con gachas de trigo sarraceno desmenuzables o con una guarnición de patatas.
Calorías
849Kcal
Proteína
29gramo
Gorda
75gramo
Carbohidratos
12gramo
*Valor nutricional de 1 porción
Ingredientes
Porciones: 4
700g
2cucharada
400ml
5dientes de ajo
según tu gusto
según tu gusto
según tu gusto
Preparación paso a paso
Hora de cocinar: 2 hora
PASO 1
Prepare todos los productos. Picar el pato con antelación en trozos pequeños. Pelar las verduras.
PASO 2
Enjuague bien la carne con agua y séquela.
PASO 3
Freír el pato en aceite en una sartén hasta que esté dorado.
PASO 4
Echar agua y poner a fuego lento. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
PASO 5
Cortar el ajo y la cebolla en trozos medianos.
PASO 6
Corta las zanahorias en cubos pequeños.
PASO 7
Agregue las verduras a la sartén y revuelva.
PASO 8
Agregue albahaca seca y especias y sal al gusto. El pato se cuece en trozos durante aproximadamente 1,5 horas.
PASO 9
La carne se puede servir caliente. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
14.10.2023
Por mi parte, ofreceré una receta de pato guisado con chucrut y pasta de tomate. Será delicioso.
14.10.2023
Preparé trozos de pato guisado según esta receta y quedé muy satisfecho con el resultado. Me resultó más conveniente cocinar a fuego lento en una olla de cocción lenta para no controlar demasiado el proceso. No freí la carne porque tuve que quitarle la piel, y sin ella no había necesidad especial de freír. No corté la cebolla muy grande para que los niños no se indignaran, rallé las zanahorias) De las especias tomé condimento para pollo, pimentón y pimienta recién molida. Cocido en modo “guisado” durante 1,5 horas. El pato se coció tan bien al vapor que la carne se desprendió fácilmente de los huesos. Resultó casi como un guiso) ¡La carne queda suave, jugosa y muy sabrosa! Sí, y hay una rica salsa. En mi opinión, cocinar a fuego lento durante mucho tiempo es la mejor manera de cocinar carne dura.
14.10.2023
Después del paso 8, ¿cocine el pato a fuego lento durante 1,5 horas?
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