cangrejos de río hervidos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparamos todos los ingredientes según la lista. Antes de cocinar, lave los cangrejos con agua corriente y limpie la cáscara del limo y la suciedad con un cepillo.

2. PASO 2

   

   Tome una cacerola grande, vierta agua y agregue sal. Un punto importante a la hora de hervir cangrejos de río es ¿cuánta sal añadir? Para 5 litros de caldo utilice 2,5 cucharadas de sal.

3. PASO 3

   

   Eche las hojas de laurel, los granos de pimienta, exprima el limón y puede agregar estragón.

4. PASO 4

   

   Vierta los cangrejos en agua hirviendo, sosteniéndolos boca abajo por la cola. Vale la pena decir que los cangrejos muertos no se pueden hervir, de lo contrario la carne en descomposición puede envenenarlo. Antes de enviar los cangrejos a la sartén, deben moverse y moverse activamente. ¡Asegúrate de recordar que solo puedes cocinar cangrejos de río frescos y vivos!

5. PASO 5

   

   Agregue el eneldo, cocine los cangrejos durante 30-40 minutos a fuego lento con la tapa cerrada. Aunque el tiempo de cocción puede variar y depender del tamaño de las cigalas. Entonces, ¿cuánto tiempo se cocinan los cangrejos de río? Los grandes se cocinan durante 45 minutos, los medianos - 35 minutos y los pequeños - 25 minutos. Se come la carne de las colas y las garras. La cola se considera, con razón, la parte más deliciosa del cangrejo de río hervido, aunque otras partes, sin contar el bigote y el caparazón, también son comestibles. Retire los cangrejos terminados del caldo.

6. PASO 6

   

   ¡Eso es todo! Los cangrejos de río hervidos se pueden conservar en el frigorífico durante 2 o 3 días, no más.

Comentarios sobre la receta.

raquel

14.12.2023

4.5

¡Me encantan los cangrejos! ¡Gracias! Tengo mi propia receta.

Leonor

14.12.2023

4.5

ay con cerveza ojalá tuviera tanta belleza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

kira

14.12.2023

4.7

¡Siempre me han encantado los cangrejos de río! Pero hasta ahora nunca los había cocinado con tal conjunto de especias como en esta receta. ¿Y qué puedo decirte? No sé exactamente por qué, tal vez granos de pimienta, tal vez hojas de laurel, pero chuparles el caldo se volvió aún más sabroso. ¡Un refrigerio real para todos los tiempos!