Gekochte Krebse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten alle Zutaten gemäß der Liste zu. Waschen Sie die Krebse vor dem Kochen unter fließendem Wasser und reinigen Sie die Schale mit einer Bürste von Schlick und Schmutz.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie einen großen Topf, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Salz hinzu. Ein wichtiger Punkt beim Kochen von Flusskrebsen ist, wie viel Salz man hinzufügen muss. Für 5 Liter Brühe 2,5 Esslöffel Salz verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu, drücken Sie die Zitrone aus und fügen Sie Estragon hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Flusskrebse in kochendes Wasser und halten Sie sie dabei kopfüber am Schwanz fest. Es ist erwähnenswert, dass tote Krebse nicht gekocht werden können, da Sie sonst durch das verwesende Fleisch vergiftet werden können. Bevor die Krebse in die Pfanne gegeben werden, sollten sie sich bewegen und aktiv bewegen. Denken Sie unbedingt daran, dass Sie nur frische und lebende Krebse zubereiten können!

5. SCHRITT 5

   

   Dill dazugeben, Flusskrebse 30-40 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel garen. Allerdings kann die Garzeit variieren und hängt von der Größe der Krebse ab. Wie lange kocht man Krebse? Große werden 45 Minuten lang gekocht, mittlere 35 Minuten, kleine 25 Minuten. Das Fleisch der Schwänze und Krallen wird gegessen. Der Schwanz gilt zu Recht als der köstlichste Teil gekochter Flusskrebse, obwohl auch andere Teile außer Schnurrbart und Panzer essbar sind. Die fertigen Krebse aus der Brühe nehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Das ist alles! Gekochte Krebse sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, nicht länger.

Kommentare zum Rezept

Rachel

14.12.2023

4.5

Ich liebe Krebse! Danke schön! Ich habe mein eigenes Rezept.

Eleanor

14.12.2023

4.5

Oh, mit Bier, ich wünschte, ich hätte so eine Schönheit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Kira

14.12.2023

4.7

Ich habe Krebse schon immer geliebt! Aber mit so vielen Gewürzen wie in diesem Rezept habe ich sie bisher noch nie zubereitet. Und was kann ich dir sagen? Ich weiß nicht genau warum, vielleicht Pfefferkörner, vielleicht Lorbeerblätter, aber die Brühe daraus zu lutschen hat noch besser geschmeckt. Ein königlicher Snack für alle Zeiten!