Frijoles En Salsa De Tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Enjuague bien los frijoles secos para quitarles las cáscaras restantes y déjelos en remojo en agua durante la noche.

2. PASO 2

   

   Mientras se cocinan los frijoles, es necesario preparar la salsa. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y sofreírlas en aceite vegetal. Agrega la pasta de tomate (para darle color), un poco de agua y jugo de tomate, sal y pimienta, si la salsa se vuelve agria agrega un poco de azúcar y cocina a fuego lento hasta que esté cocido.

3. PASO 3

   

   Agregue frijoles hervidos a la salsa preparada, después de quitarles la hoja de laurel y el ajo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Deja que el plato se enfríe un poco y ya puedes servir.