Frijoles

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para preparar frijoles para el invierno. Tomemos verduras frescas: zanahorias, tomates, pimientos morrones, frijoles y especias. Esta ensalada es una excelente manera de agregar verduras "no comercializables", tomates no muy bonitos, pimientos morrones y zanahorias grandes. Es mejor utilizar frijoles maduros como la leche.

2. PASO 2

   

   Extraemos las judías de las vainas.

3. PASO 3

   

   Llénalos con agua fría, prende al fuego, lleva a ebullición, reduce el fuego a medio y cocina por 15 minutos. Luego escurre el agua, llénala con agua fría limpia, cocina nuevamente por 15 minutos y escurre el agua. Y volvemos a repetir este procedimiento.

4. PASO 4

   

   Mientras se cocinan los frijoles, prepare las verduras restantes. Lavamos el pimiento morrón con agua corriente, le quitamos el tallo y las semillas. Cortado en tiras.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano.

6. PASO 6

   

   Lavar los tomates y cortarlos en cubos. Es mejor coger tomates que no estén muy maduros y duros, para que no se conviertan en pasta de tomate durante la cocción de la ensalada.

7. PASO 7

   

   Los frijoles, hervidos tres veces durante 15 minutos cada uno, están listos para su posterior procesamiento.

8. PASO 8

   

   Cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando para que las verduras no se quemen. Mientras tanto, esteriliza los frascos. Esto lo puedes hacer al baño maría o en el horno, lo que te resulte más cómodo.

9. PASO 9

   

   tomamos una muestra