Bohnen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Bohnenzubereitung für den Winter vor. Nehmen wir frisches Gemüse: Karotten, Tomaten, Paprika, Bohnen und Gewürze. Dieser Salat ist eine hervorragende Möglichkeit, „nicht marktfähiges“ Gemüse, nicht sehr schöne Tomaten, Paprika und große Karotten hinzuzufügen. Es ist besser, milchreife Bohnen zu verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Wir extrahieren die Bohnen aus den Schoten.

3. SCHRITT 3

   

   Mit kaltem Wasser füllen, anzünden, zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten kochen lassen. Lassen Sie dann das Wasser ab, füllen Sie es mit sauberem kaltem Wasser, kochen Sie es erneut 15 Minuten lang und lassen Sie das Wasser ab. Und wir wiederholen diesen Vorgang noch einmal.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Bohnen kochen, bereiten Sie das restliche Gemüse vor. Wir waschen die Paprika unter fließendem Wasser, entfernen den Stiel und die Kerne. In Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Es ist besser, Tomaten zu nehmen, die nicht sehr reif und hart sind, damit sie beim Kochen des Salats nicht zu Tomatenmark werden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Bohnen, dreimal je 15 Minuten gekocht, sind bereit für die Weiterverarbeitung

8. SCHRITT 8

   

   Etwa eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt. In der Zwischenzeit die Gläser sterilisieren. Dies kann im Wasserbad oder im Ofen erfolgen, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

9. SCHRITT 9

   

   Wir nehmen eine Probe