Pastel de mamá de plátano

Name: Pastel de mamá de plátano
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 Plátanos; 250 g CCrea agria; 3 Huevos de gallina; 100 g Manteca; 160 g Azúcar; según tu gusto Sal; 300 g Harina de trigo; 1 cucharilla Levadura en polvo; 8 g Vanilina

El pastel es sencillo y sorprendentemente delicioso: ¡un adorno para cualquier mesa! Estoy enamorada de este pastel. No es difícil de preparar y el efecto es sorprendente. El pastel debe servirse frío, pero después de prepararlo no pude contenerme y me comí un trozo. Pero el verdadero efecto del pastel se produjo cuando se enfrió y permaneció en el frigorífico. ¡Imposible parar!

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Violeta Jones

Autor de la receta

Calorías

457kcal

Proteínas

9g

Grasas

18g

Carbohidratos

59g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

3

250g

3

100g

160g

según tu gusto

300g

1cucharilla

8g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
Cortar la mantequilla con un cuchillo.
PASO 2
Agregue mantequilla y levadura en polvo a la harina.
PASO 3
Amasar todo bien con las manos hasta que se formen migajas suaves.
PASO 4
A continuación, debes separar las claras de las yemas. Agrega las yemas, 60 gramos de azúcar (2 cucharadas colmadas, todo el resto del azúcar se utiliza para preparar la nata), una pizca de sal y vainillina. Amasar la masa firme.
PASO 5
Forma una bola con la masa, envuélvela en una bolsa o film transparente y colócala en el frigorífico durante 30 minutos.
PASO 6
Sacamos la masa del frigorífico y la distribuimos directamente en el molde por el fondo y por las paredes del molde. A continuación, corta los plátanos en rodajas y distribúyelos sobre la masa.
PASO 7
Así de bonito debería quedar. Los plátanos deben cubrir completamente la masa.
PASO 8
Luego esparza la crema agria uniformemente sobre la pradera de plátanos) y colóquela en un horno precalentado a 200C durante 20 minutos. En este momento batir las claras con el azúcar restante.
PASO 9
Sacamos la tarta del horno y repartimos con cuidado las claras montadas con azúcar por encima. Lo volvemos a meter al horno durante 5-7 minutos, yo primero subo la temperatura del horno a 220C. Si las claras y el azúcar no se baten bien y las claras se asientan, entonces no tiene nada de malo, el sabor de la tarta no se verá afectado en modo alguno. ¡Sirve el pastel frío, absolutamente!