Bananen-Mama-Kuchen

Name: Bananen-Mama-Kuchen
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 Bananen; 250 g Sauerrahm; 3 Hühnereier; 100 g Butter; 160 g Zucker; schmecken Salz; 300 g Weizenmehl; 1 teelöffel Backpulver; 8 g Vanillin

Der Kuchen ist einfach und unglaublich lecker – eine Dekoration für jeden Tisch! Ich bin in diesen Kuchen verliebt. Die Zubereitung ist nicht schwer und die Wirkung ist erstaunlich. Der Kuchen muss kalt serviert werden, aber nach der Zubereitung konnte ich mich nicht zurückhalten und aß ein Stück. Die eigentliche Wirkung entfaltete der Kuchen jedoch erst, als er abkühlte und im Kühlschrank stand. Unmöglich aufzuhören!

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Laila Taylor

Autor des Rezepts

Kalorien

457Kcal

Eiweiß

9gramm

Fett

18gramm

Kohlenhydrate

59gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

3

250g

3

100g

160g

schmecken

300g

1teelöffel

8g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Schneiden Sie die Butter mit einem Messer.
SCHRITT 2
Butter und Backpulver zum Mehl hinzufügen.
SCHRITT 3
Alles mit den Händen gründlich durchkneten, bis glatte Krümel entstehen.
SCHRITT 4
Als nächstes müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Fügen Sie das Eigelb, 60 Gramm Zucker (2 gehäufte Esslöffel, der restliche Zucker wird für die Zubereitung der Sahne verwendet), eine Prise Salz und Vanillin hinzu. Den steifen Teig kneten.
SCHRITT 5
Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in eine Tüte oder Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
SCHRITT 6
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und verteilen ihn direkt in der Form entlang des Bodens und entlang der Wände der Form. Als nächstes die Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
SCHRITT 7
So schön soll es werden. Die Bananen sollten den Teig vollständig bedecken.
SCHRITT 8
Anschließend den Sauerrahm gleichmäßig auf der Bananenwiese verteilen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200°C stellen. Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß mit dem restlichen Zucker schlagen.
SCHRITT 9
Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen und verteilen vorsichtig das geschlagene Eiweiß mit Zucker darauf. Wir stellen es für 5-7 Minuten wieder in den Ofen, ich erhöhe zunächst die Ofentemperatur auf 220 °C. Wenn das Eiweiß und der Zucker nicht gut geschlagen werden und sich das Eiweiß absetzt, ist daran nichts auszusetzen, der Geschmack des Kuchens wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Servieren Sie den Kuchen unbedingt kalt!